Name: Crispy Fried Chicken
Ingredients: 6 potong bagian paha ayam; 2 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 2 sdt gula pasir; 1 sdt garlic powder; 1 sdt onion powder (bs diganti dg 1/4 bawang bombay parut/tumbuk; 3 siung bawang putih, parut/tumbuk; 150 ml susu cair; 1/2 buah lemon, peras airnya; Bahan Pencelup :; 100 gr terigu protein sedang; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 1 putih telur (kocok lepas); 300 ml air es; Bahan Pelapis :; 200 gram terigu protein sedang; 50 gram maizena; 20 gram tapioka/potato starch; 1 sdt baking powder/baking soda (bs diskip); 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk (putih/hitam); 2 sdt garlic powder; 1 sdt onion powder (jika ada); 1 sdt bubuk cabai (optional)

Crispy Fried Chicken.

Anda bisa punya Crispy Fried Chicken menggunakan 25 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Crispy Fried Chicken

Anda perlu 6 potong dari bagian paha ayam.
Anda perlu 2 sdt dari garam.
Ini 1 sdt dari lada bubuk.
Anda perlu 2 sdt dari gula pasir.
Persiapkan 1 sdt dari garlic powder.
Ini 1 sdt dari onion powder (bs diganti dg 1/4 bawang bombay parut/tumbuk.
Ini 3 siung dari bawang putih, parut/tumbuk.
Persiapkan 150 ml dari susu cair.
Ini 1/2 buah dari lemon, peras airnya.
Persiapkan dari Bahan Pencelup :.
Persiapkan 100 gr dari terigu protein sedang.
Persiapkan 1/2 sdt dari garam.
Ini 1/4 sdt dari lada bubuk.
Anda perlu 1 dari putih telur (kocok lepas).
Ini 300 ml dari air es.
Anda perlu dari Bahan Pelapis :.
Ini 200 gram dari terigu protein sedang.
Persiapkan 50 gram dari maizena.
Persiapkan 20 gram dari tapioka/potato starch.
Ini 1 sdt dari baking powder/baking soda (bs diskip).
Ini 1 sdt dari garam.
Ini 1/2 sdt dari lada bubuk (putih/hitam).
Persiapkan 2 sdt dari garlic powder.
Persiapkan 1 sdt dari onion powder (jika ada).
Anda perlu 1 sdt dari bubuk cabai (optional).

Crispy Fried Chicken instruksi

Cuci bersih ayam, lalu kerat2 dengan pisau. Supaya bumbu bisa meresap..
Lumuri ayam dengan garam, lada bubuk, gula pasir, garlic powder, onion powder/ parutan bawang bombay, parutan bawang putih. Campur hingga bumbu merata..
Masukkan susu cair, beri perasan lemon. Aduk rata..
Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama 1 jam agar bumbu meresap. Atau bisa dimarinasi semalaman..
Siapkan bahan pencelup dan pelapis.
Tiriskan ayam dari bumbu rendaman. Lalu lapisi ayam dengan bahan pelapis asal tipis-tipis saja. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan lagi ayam ke bahan tepung pelapis bolak-balik hingga rata dan cubit2 sedikit permukaan ayam dgn ujung jari. Letakkan di wadah. Lakukan hingga ayam habis..
.
Panaskan minyak goreng yg banyak dim wajan/ panci yg cekungannya tinggi dgn api sedang. Jika sudah panas, kecilkan apinya. Ambil ayam, tepuk2 ayam untuk membuang tepung berlebih. Goreng hingga matang keemasan..