Ayam Bakar. Resep ayam bakar - Makanan Indonesia yang terbilang simple dan sangat mudah untuk di buat dan di sajikan salah satunya adalah ayam bakar. Ya, makanan yang hampir bisa kita temui di semua. Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang.
Biasanya ayam bakar disajikan dengan pelengkap lalapan sayur mentah seperti kol, mentimun.
Resep Membuat Ayam Bakar Kecap dengan Teflon.
Lihat juga resep Ayam bakar rempah enak lainnya.
Anda bisa punya Ayam Bakar menggunakan 26 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Ayam Bakar
- Persiapkan 1 ekor dari ayam, potong 12 atau sesuai selera. Kebetulan sy pake ayam broiler, kalo mau pake ayam pejantan silakan.
- Ini dari Bumbu dihaluskan :.
- Persiapkan 6 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 10 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 3 buah dari cabe merah besar, sy buang isinya karena ada yg takut pedes.
- Persiapkan 2 butir dari kemiri.
- Ini 2 cm dari kunyit.
- Anda perlu 1 sdt dari ketumbar.
- Persiapkan 1/4 sdt dari terasi bakar.
- Persiapkan dari Bumbu lain :.
- Persiapkan 3 lbr dari daun salam.
- Persiapkan 5 lbr dari daun jeruk.
- Anda perlu 5 cm dari jahe, geprek.
- Ini 5 cm dari lengkuas, geprek.
- Persiapkan 2 batang dari serai, potong geprek.
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
- Persiapkan 1/2 sdt dari merica.
- Anda perlu 1 sdt dari gula pasir.
- Ini 1 sdm dari gula jawa.
- Anda perlu 1 sdm dari kecap manis.
- Persiapkan 2 gelas dari air kelapa (bukan air kelapa muda ya) sy cuma dapat 1 gelas.
- Persiapkan 1 sdm dari santan instant.
- Anda perlu 2 sdm dari air asam jawa.
- Anda perlu dari Bumbu tambahan untuk olesan bakaran :.
- Anda perlu 3 sdm dari mentega.
- Ini 3 sdm dari kecap.
Salah satunya ayam bakar yang jadi favorit banyak orang. Membuat ayam bakar memang tergolong gampang gampang susah. Gampang buat yang sudah tahu bumbu ayam bakar yang enak dan susah buat orang yang sama sekali belum pernah. Bagaimana dengan resep ayam bakar kecap lezat ini?
Ayam Bakar langkah demi langkah
- Ayam yg dipotong2.
- Saya selalu khawatir kalo ungkep ayam terlalu lama takut hancur sebelum dibakar, jadi selalu cari amannya. Ayam saya goreng sebentar saja, asal keluar efek berminyak di kulitnya..
- Saya lg males nguleg, jadi bumbu yg akan dihaluskan saya blender saja dengan 2 sdm minyak.
- Ini penampakan air kelapa mudanya.
- Air asam jawa.
- Tumis bumbu halus sampai benar2 harum dan tidak mentah. Lalu masukkan bumbu2 lain, salam serai dll.
- Susun ayam di atasnya, masukkan air kelapa dan sedikit air agar ayam terendam semuanya. Plus bumbu2 lain seperti garam, gula, santan dll.
- Tutup wajan, sesekali balik ayamnya, biarkan bumbu meresap, tapi jangan sampai kering, sisakan bumbu ungkepan sekitar 1 mangkok untuk olesan bakaran. koreksi rasanya..
- Ungkep sekitar 1/2 jam. Setelah matang, pisahkan ayam di wadah, bumbu sisa ungkepan, tambahkan dengan mentega dan kecap.
- Sampai disini, saya ga punya foto lagi, lupa.. karena saya buru2 berangkat ke basecamp, ngumpul dan ayam yg siap bakar sudah ada ditangan ponakan2, mereka cuman dikasih tau cara bakarnya sambil di oles2 bumbu sisa ungkepan dan saya lg goreng kentang, hahaa.
- Ini baru 1/2 yg udh dibakar, langsung minta di fotoin, takut keburu habis dicomot2 😂.
Tidak lama pun ayam bakar siap untuk disajikan bersama nasi hangat, lalapan segar, dan sambal dadak. Proses pembakaran ayam bakar juga membuat kulit ayam terkaramelisasi oleh kecap. Sedangkan untuk jenis ayam bakar yang kedua adalah resep ayam bakar tanpa ungkep. Resep ayam bakar sebenarnya cukup sederhana namun banyak yang belum paham cara membuat atau memasak masakan ayam bakar ini. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna.
