Bubur Ayam ala Barito. Bubur Barito is one of comfort food in South Jakarta, suitable if you are on sick or rainy days. Bubur ayam (Indonesian for "chicken congee") is a Chinese Indonesian chicken congee. It is rice congee with shredded chicken meat served with some condiments, such as chopped scallion, crispy fried shallot, celery, tongcay (preserved salted vegetables), fried soybean, Chinese crullers.
Not that it has to worry about the competition from the rest for Bubur Ayam Barito.
Bubur barito ini hits banget, selalu full table, sampe ada yg makan dimobil katena selalu penuh.
Ciri khasnya ada di cheese stick nya yang ditabur dibuburnya.
Anda bisa punya Bubur Ayam ala Barito menggunakan 18 bahan dan 2 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Bubur Ayam ala Barito
- Persiapkan 250 gram dari beras, cuci bersih dan rendam 1-2 jam.
- Anda perlu 50 gram dari beras ketan, cuci bersih dan rendam 1-2 jam.
- Ini 1/2-1 ekor dari ayam kampung, tergantung ukurannya.
- Anda perlu 5 siung dari bawang putih, cacah halus.
- Persiapkan Seruas dari ibu jari Jahe, kupas dan memarkan.
- Persiapkan 2 sdt dari kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Ini secukupnya dari Garam dan merica.
- Ini dari Bahan Pelengkap:.
- Persiapkan dari Cakwe.
- Anda perlu stick dari Cheese.
- Persiapkan dari Dong cai (sawi asin yang biasa untuk bakso kuah).
- Persiapkan dari Daun seledri dan bawang.
- Ini dari Kuning telur.
- Anda perlu dari Bawang goreng.
- Persiapkan dari Sambal rebus.
- Ini dari Kecap manis.
- Ini dari Kecap asin.
- Persiapkan dari Extra merica bubuk.
Jadi disitu banyak kuliner juga, nah bubur barito di pojok tempatnya. Tersedia meja dan bangku panjang dari kayu sebagai tempat duduk. Begitu juga dengan bubur ayam ala China yang pasti bakal bikin nafsu makan kalian makin menggelora. Nah, salah satu rekomendasi bubur ayam yang unik dan sedikit berbeda adalah bubur ayam Barito yang ada di Jakarta.
Bubur Ayam ala Barito langkah demi langkah
- – Rebus ayam kampung dengan air secukupnya. Tambahkan sedikit garam. Rebus hingga ayam empuk dan kaldu kental. Tiriskan ayam dan potong dagingnya. Kuahnya untuk memasak bubur. – Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan kedua jenis beras dan masak sebentar. Tuang kaldu. – Didihkan, kecilkan api dan tutup. Sesekali diaduk supaya tidak hangus dasar panci nya. – Setelah mulai mengental, bumbuhi dengan kaldu bubuk, garam dan merica. – Masak hingga kental dan matang..
- – Untuk pengajian: ambil mangkuk saji. Beri 1 butir kuning telur mentah. Tuang bubur di atas nya secukupnya. Beri topping potongan ayam, cakwe, cheese stick, dong cai, daun seledri atau bawang. Terakhir beri taburan bawang goreng. – Sajikan selagi panas dengan sambal rebus, extra merica dan kecap manis dan kerupuk atau extra cheese stick. Selagi disantap, kuning telur nya nanti pecah dan bercampur dengan bubur. Enak bangetttttt.. Kalau enggak suka, boleh skip kuning telur nya yah Utk 6-8 porsi.
Seyyar Yiyecek, Kahvaltı Noktası ve Asya Restoranı$$$$. Sesuai dengan namanya, Bubur Ayam Barito masih masuk ke dalam kawasan Barito dan terkenal luas hingga ke pelosok kota Jakarta. Bubur ayam legendaris yang satu ini takkan pernah sepi karena selalu dikunjungi baik para pelanggan lama maupun pelanggan baru yang penasaran dengan bubur. Bubur ayam ni sudah sangat terkenal, sebenarnya bubur ayam ini berlokasi di jalan Barito dan lebih di kenal dengan Bubur Ayam Barito. Kawasan Jalan Gandaria tengah ini memang hidup dengan penjual berbagai macam makanan, tapi kali ini kami coba mampir ke Bubur Ayam Barito.
