Mie Ayam Abang-abang. Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Mie ayam yang sering dijajakan di emperan atau kaki lima ini, entah mengapa sangat nikmat disantap terutama saat makan siang atau kala hujan.

Gimana-gimana sudah pada ngiler belum nih liat Bagi yang tidak sabaran, bisa beli sebungkus mie ayam di abang depan yaa hihihihi 😀. Baca Juga : Cara Membuat Bakso Sapi Dengan Blender Yang Mudah. Mulai dari resep mie ayam ceker, Bakso, mie ayam Bangka dan Solo, dari bumbu hingga resep kuah mie ayam bakso. Anda bisa punya Mie Ayam Abang-abang menggunakan 41 bahan dan 14 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Mie Ayam Abang-abang

Ini dari A) Bahan untuk minyak ayamnya:.
Persiapkan 300 ml dari minyak goreng.
Ini 150 gram dari lemak ayam.
Ini 4 buah dari bawang putih (geprek bersama kulitnya).
Ini 4 buah dari bawang merah (iris-iris).
Persiapkan 1 sdm dari ketumbar utuh.
Ini 3 cm dari jahe (digeprek).
Anda perlu 1 batang dari serai (digeprek).
Persiapkan dari B) Bahan untuk taburan ayamnya:.
Persiapkan 500 gram dari daging ayam (saya pakai yang fillet).
Ini 6 buah dari bawang putih.
Anda perlu 8 buah dari bawang merah.
Anda perlu 3 buah dari kemiri.
Anda perlu 2 cm dari kunyit.
Anda perlu 4 cm dari jahe (digeprek).
Persiapkan 4 cm dari lengkuas (digeprek).
Anda perlu 2 batang dari serai (digeprek).
Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk.
Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
Persiapkan 75 gram dari gula jawa (iris-iris).
Ini 4 sdm dari saus tiram.
Anda perlu 2 sdm dari minyak wijen.
Persiapkan 1 sdm dari garam.
Anda perlu 1 sdm dari gula pasir.
Persiapkan 1/2 sdt dari merica.
Ini 1/2 sdt dari bubuk kaldu.
Ini 600 ml dari air.
Ini dari C) Bahan untuk kuah kaldunya:.
Ini 5 buah dari bawang putih (iris-iris).
Ini 6 buah dari bawang merah (iris-iris).
Anda perlu 3 cm dari jahe (digeprek).
Persiapkan dari Tulang ayam atau lemak ayam.
Anda perlu 1 sdm dari garam.
Anda perlu 1 sdt dari merica.
Persiapkan 1 sdt dari kaldu bubuk.
Anda perlu 1 liter dari air.
Persiapkan dari D) Bahan lainnya:.
Ini dari Mie keriting.
Ini dari Daun caisim.
Persiapkan dari Krupuk pangsit.
Ini dari Bakso.

Mie ayam selalu menjadi penyelamat kita saat semua rumah makan lain tutup. Pasalnya, pasti akan selalu ada warung mie ayam dan bakso yang buka. Bahan dasar membuat mie ayam ala abang-abang juga nggak terlalu banyak, yaitu minyak ayam, kecap asin, ayamnya itu sendiri , dan juga pemilihan mie. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan bila kita mau membuat mie ayam sendiri.

Mie Ayam Abang-abang instruksi

Step-nya memang agak panjang ya teman-teman, tapi asal sabar pasti jadi. Dan rasanya enak. It's worth it 😃.
Langkah pertama. Mari kita buat minyak ayamnya terlebih dahulu (poin "A"). Minyak inilah yang menjadi kunci lezatnya mie ayam kita 😀. Bahan utamanya adalah lemak ayam. Bisa beli di olshop atau di pasar, atau di tukang potong ayam. Saya beli di olshop. Goreng lemak ayam bersama semua bahan-bahan yang disebut di point A di atas (bawang putih digoreng bersama kulitnya ya). Goreng dengan api kecil, hingga lemak ayam mengecil (meleleh menjadi minyak)..
Setelah lemak ayam meleleh (menjadi kecil), matikan api, saring. Sisihkan..
Langkah kedua. Mari kita buat taburan ayamnya (poin "B"). Ini bahan-bahannya. Maaf, saus tiram dan minyak wijen tidak ikut difoto. Kalau ada ceker atau tulang ayam, bisa diikutkan juga. Kalau tidak ada, tidak apa-apa..
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Daging ayam dipotong dadu..
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam..
Tambahkan air 300 ml. Setelah mendidih, masukkan ayam (dan ceker atau tulang ayam jika ada), lalu tambahkan air lagi sebanyak 300 ml..
Tambahkan gula jawa yang sudah diiris-iris tipis, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuahnya berkurang. Tes rasa..
Jangan sampai kuahnya habis ya, soalnya kuah dan ayamnya nanti untuk taburan di atas mie. Sisihkan..
Langkah ketiga. Mari kita buat kuah kaldunya (poin "C"). Rebus semua bahan hingga mendidih dan keluar minyak kaldunya. Sisihkan..
Langkah keempat (poin "D"). Siapkan mie, daun caisim, bakso, dan krupuk pangsitnya. Untuk mie, bakso, dan krupuk pangsitnya saya beli jadi semua di olshop..
Caisim dipotong-potong, direbus, tiriskan. Bakso direbus, tiriskan. Kerupuk pangsit bisa digoreng atau direbus..
Mie direbus juga, lalu tiriskan. Tips penting untuk merebus mie: didihkan air di panci, rebus mie di atas saringan yang dicelupkan di dalam panci, sambil mie-nya diputar-putar dengan sumpit. Air rebusan pertama akan keruh. Disarankan dibilas lagi dengan air di panci lain yang bersih (jadi melalui dua tahap). Rebusnya sebentar saja ya, karena kalau kematangan, mie-nya akan lembek. Segera tiriskan jika sudah selesai..
Cara menghidangkan: Tuang 2 sdm minyak ayam di mangkok, lalu masukkan mie yang baru diangkat & ditiriskan dari panci. Aduk-aduk mie dengan minyak ayamnya sampai rata. Beri topping ayam, caisim, dan bakso. Beri sedikit kuah kaldu, lalu tambahkan kerupuk pangsit. Cara lain: bakso dan caisim dipisah di mangkok lain yang lebih kecil, siram dengan kuah kaldu. Hidangkan saat panas. Bisa ditambahkan saos sambal. Jadi deh 😊.

Mudah dan praktis, yuk coba buat mie ayam ala abang-abang ini sendiri di rumah. Harga dari semangkok mie ayam ini juga terbilang terjangkau dan ramah di kantong. Nah, bagi Anda yang rindu jajan namun kesulitan mencari abang-abang mie ayam, berikut Suara.com punya solusi jitu untuk. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya.