Mie Ayam Endeus ala Abang². Bahan dasar membuat mie ayam ala abang-abang juga nggak terlalu banyak, yaitu minyak ayam, kecap asin, ayamnya itu sendiri , dan juga pemilihan mie. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan bila kita mau membuat mie ayam sendiri. Resep Mie Ayam Bakso - Halo selamat pagi Bun, penggemar berat mie mari merapat!
Umumnya mie ayam ini dijajakan keliling menggunakan gerobak berwarna biru.
Harga dari semangkok mie ayam ini juga terbilang terjangkau dan ramah di kantong.
Lihat juga resep Mie Ayam Ceker 🐓 enak lainnya.
Anda bisa masak Mie Ayam Endeus ala Abang² menggunakan 49 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .
Bahan dari Mie Ayam Endeus ala Abang²
- Persiapkan dari Resep ayam kecap untuk topping :.
- Anda perlu 500 gr dari ayam fillet bagian dada.
- Ini 3 lembar dari daun salam.
- Persiapkan 1 batang dari serai ukuran besar, geprek.
- Ini 2 lembar dari daun jeruk.
- Ini 2 batang dari daun bawang.
- Ini 2 cm dari jahe geprek.
- Ini 1 ruas dari lengkuas, geprek.
- Ini dari Kecap.
- Anda perlu dari Air.
- Ini dari Garam.
- Anda perlu dari Gula.
- Persiapkan dari Kaldu bubuk.
- Anda perlu 1 sdt dari maizena dilarutkan dengan air.
- Ini dari Bumbu halus :.
- Anda perlu 6 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 1/2 sdm dari ketumbar bubuk.
- Persiapkan 3 butir dari kemiri sangrai.
- Persiapkan 2 cm dari kunyit, atau 1 sdt kunyit bubuk.
- Ini 1/2 sdm dari lada bubuk atau ½ sdt merica butiran.
- Ini dari Bahan Minyak Ayam :.
- Anda perlu 200 gr dari kukit ayam atau boleh campur lemak ayam.
- Anda perlu 5 siung dari bawang putih cincang kasar.
- Persiapkan 1/2 ruas dari jahe geprek.
- Persiapkan 1/2 sdm dari ketumbar bubuk.
- Persiapkan 200 ml dari minyak goreng.
- Ini dari Kuah Mie :.
- Anda perlu 5 siung dari bawang putih dihaluskan.
- Persiapkan dari Gula.
- Ini dari Garam.
- Ini dari Merica bubuk.
- Anda perlu dari Penyedap rasa.
- Anda perlu dari Daun bawang.
- Persiapkan dari Air kaldu.
- Anda perlu dari Bahan Sambal Cabe :.
- Ini 100 gr dari cabe rawit merah.
- Ini 1 siung dari bawang putih.
- Ini Secukupnya dari air panas.
- Ini dari Gula.
- Ini dari Garam.
- Persiapkan 1 sdt dari cuka (boleh di skip).
- Persiapkan dari Pelengkap :.
- Anda perlu dari Mie basah / mie telor.
- Ini dari Sawi hijau rebus.
- Anda perlu dari Kecap manis.
- Ini dari Saus tomat.
- Anda perlu dari Daun bawang iris tipis.
- Persiapkan dari Kulit pangsit gunting kotak2 kecil, goreng.
Mie yamin punya perbedaan yang cukup mencolok dibandingkan dengan mie ayam. Salah satu perbedaannya, mie yamin punya warna lebih Untuk rasa yang lebih enak, kamu harus banget menambahkan pangsit, nih! Yuk, cari tahu gimana resep mie yamin ala abang-abang di bawah ini! Ingin tau cara membuat mie ayam sendiri?
Mie Ayam Endeus ala Abang² langkah demi langkah
- Ayam kecap: Rebus ayam sampai empuk. Setelah matang, sisihkan air kaldu dan potong dadu daging ayam. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis lagi sampai agak layu. Masukkan ayam yg sudah dipotong dadu, aduk rata. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap. Biarkan sampai mendidih dan agak menyusut. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera masing2. Setelah rasa sudah pas masukkan larutan maizena dan biarkan mengental..
- Minyak ayam : panaskan sedikit minyak, tumis jahe dan bawang putih sampai harum. Masukkan kulit ayam, ketumbar bubuk, dan sisa minyak. Aduk sampai kulit berubah warna..
- Kuah : tumis bawang yg sudah dihaluskan, masukkan air kaldu sisa merebus ayam. Beri gula, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih..
- Sambal : rebus cabe dan bawang putih. Setelah direbus, haluskan dan tambahkan air panas, gula, garam, dan cuka..
- Penyajian : ambil mangkok dan beri 1 sdm minyak ayam. tata mie yg sudah dimasak/ diseduh. Aduk mie dengan minyak sampai rata. Beri ayam kecap dan sawi rebus di atasnya, lalu tuangkan kuah. Beri saus tomat,kecap dan sambal sesuai selera. Beri irisan daun bawang dan kulit pangsit goreng. Mie ayam siap dinikmati.
Mulai dari resep mie ayam ceker, Bakso, mie ayam Bangka dan Solo, dari bumbu hingga resep Mie ayam selalu menjadi penyelamat kita saat semua rumah makan lain tutup. Pasalnya, pasti akan selalu ada warung mie ayam dan bakso yang buka. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya. Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan?
