Bakso ayam kenyal mantap 😘. Cara Membuat Resep Bakso Ayam Rumahan Dan KuahSupaya Kenyal Tapi Empuk dan Enak. Selain kekenyalannya, warna pentol bakso ayam yang kita buat kelihatan lebih bersih dan putih. Hal ini dikarenakan daging ayam memang termasuk daging putih, tidak seperti daging sapi yang berwarna.
Sangat mudah bukan cara membuat bakso ayam?
Lalu bagaimana trik untuk membuat bakso ayam yang kenyal?
Berikut adalah beberapa hal yang perlu.
Anda bisa punya Bakso ayam kenyal mantap 😘 menggunakan 14 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Bakso ayam kenyal mantap 😘
- Ini 500 gr dari daging ayam giling.
- Persiapkan 250 gr dari tepung tapioka.
- Ini 100 ml dari air es (es batu+air).
- Anda perlu 1 btr dari telur.
- Ini 2 sdm dari bawang goreng (dihaluskan).
- Persiapkan 5 siung dari bawang putih (dihaluskan).
- Anda perlu 1 sdm dari garam halus.
- Persiapkan 1 sdt dari gula pasir.
- Persiapkan 1 sdt dari merica bubuk.
- Anda perlu 1 sdt dari kaldu sapi bubuk.
- Persiapkan 2 sdm dari minyak goreng.
- Ini 1/2 sdm dari baking powder.
- Persiapkan 1 sdt dari kecap manis.
- Ini dari Es batu + air (untuk merendam bakso yang sudah matang).
Bakso ayam kali ini saya pilih, karena harga ayam yang relative terjangkau daripada daging sapi. Selain bakso daging sapi, saya juga menyukai bakso ayam. Teksturnya tidak kalah kenyal dan gurih. Tekstur kenyal dan rasa gurihnya itu lho, bikin saya selalu ingin datang serta menyantapnya terus-terusan.
Bakso ayam kenyal mantap 😘 instruksi
- Campur jadi satu semua bahan kecuali tepung tapioka pada wadah yang besar.
- Uleni hingga rata dan menjadi kental (saya pakai mixer spiral selama 10-15 menit).
- Masukan tapioka, uleni lagi hingga rata (pake tangan). Saat ini adonan masih lembek, belum set untuk dibentuk menjadi bakso..
- Angkat adonan dengan kedua tangan lalu banting adonan. Lakukan berulang-ulang hingga didapatkan adonan yang set/membentuk serat. (saya min 50 kali banting, bisa kekar deh otot lengan😀).
- Diamkan adonan 15 - 30 menit. Sementara menunggu, panaskan air untuk merebus bakso..
- Setelah air mendidih tambahkan sedikit minyak goreng, kecilkan api kompor sampe gejolak air berhenti..
- Cetak bakso dengan meremas adonan menggunakan tangan kanan hingga keluar bulatan diantara jari jempol dan telunjuk. Dengan menggunakan tangan kiri, sedokin adonan yang keluar lalu masukkan ke dalam air panas. Jaga air jangan sampai mendidih supaya bakso tidak pecah..
- Setelah mengapung, angkat, masukkan ke air es selama 5 menit, lalu tiriskan..
- Bakso siap digunakan.
Selain bakso daging sapi, saya juga menyukai. Learn how to make this Indonesian style bakso ayam and kuah bakso ayam with this easy no fuss recipe. Bakso can be made from fish (bakso ikan), shrimp (bakso udang), chicken (bakso ayam), beef tendons (bakso urat) and sometimes pork (bakso babi). Sehingga bakso kenyal ini disebut bakso aci. Sensasi kenyal dan gurihnya bakso aci mirip sekali dengan cilok.
