Cara mudah untuk Mempersiapkan Gurih Kari Ayam India / Indian Chicken Curry

Kari Ayam India / Indian Chicken Curry. Malaysian curry chicken or kari ayam is what happens when India goes traveling. Familiar spices slammed up against the flavours of south east Asia. Think curry flavours with even more flavours.

Kari Ayam is what they call this in Malaysia, in English simply Chicken Curry. It is a dish made out of chicken usually the bony parts like ribs, wings, thighs and legs marinated in a spice blend of chillies, ginger, garlic, lemon grass, shallots, belachan and candlenuts cooked with coconut milk together with. This is a simplified version of kari ayam kentang Medan I grew up with, yet you will find this easy recipe very delicious. Anda bisa masak Kari Ayam India / Indian Chicken Curry menggunakan 12 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Kari Ayam India / Indian Chicken Curry

1. Ini 400 gram dari Ayam (saya bagian paha atas bawah di fillet, tulang dan kulit untuk dibuat kaldu).
2. Persiapkan 1.5 buah dari Tomat — iris kotak besar).
3. Persiapkan 3 buah dari Cabe Hijau (mau yang besar atau keriting tidak apa—saya pakai yang besar) — iris memanjang 1 cm.
4. Persiapkan 1/2 siung dari Bawang Bombay — iris dadu kasar.
5. Anda perlu 3 siung dari Bawang Putih — parut halus/cincang halus.
6. Persiapkan 3 cm dari Jahe — parut halus/cincang halus.
7. Ini 1 sdm dari Bubuk Kunyit.
8. Persiapkan 1 sdm dari Garam Masala (resep ada di post sebelumnya).
9. Persiapkan 1 sdm dari Bubuk Cabe (bukan B*ncabe ya).
10. Anda perlu 1 sdt dari Garam.
11. Ini 200 ml dari Air Matang.
12. Anda perlu 3 sdm dari Minyak Goreng.

Recipe can be made on the I grew up with my mom's kari ayam since I was a kid. It's something I look forward too. The smooth creamy and super aromatic gravy is seriously to die for. Kari Ayam is another chicken curry I tried from Malaysian cuisine.

Kari Ayam India / Indian Chicken Curry langkah demi langkah

1. —kalau belum punya/membuat Garam Masala, bisa cek post saya sebelumnya ya sist— panaskan minyak di dalam wajan. Jangan pakai teflon ceper karena takut meluber..
2. Ketika minyak sudah panas, set api pada api sedang kemudian masukan Bawang Bombay. Tumis Bawang Bombay sampai layu kecoklatan sekitar 8-10 menit. Masukan irisan Tomat dan Cabe Hijau. Aduk-aduk selama 3 menit. Kemudian masukan Bawang Putih dan Jahe yang telat diparut halus/cincang halus. Aduk terus selama 3 menit dan kemudian tambahkan Bubuk Kunyit. Aduk terus sampai tercampur hingga tomatnya lunak/lumer mencair (sekitar 10 menit)..
3. Apabila tomat sudah lunak, masukkan Ayam, kemudian aduk merata selama 3 menit. Lalu tambahkan Garam Masala, Bubuk Cabe dan Garam. Pasang api besar dan aduk merata selama 5 menit. Jangan lengah, nanti ayamnya bisa gosong. Jadi harus tetap diaduk yha! 😄.
4. Setelah 5 menit, kecilkan api ke sedang dan aduk lagi selama 5 menit. Tibalah di langkah terakhir, kecilkan api dan tambahkan Air Matang. Dengan api kecil, masak selama 20 menit. Aduk sesekali 5 atau 10 menit. — maaf fotonya ngga ada yang bagus. 😁.
5. Jadi deh Kari Ayam India-nya! Mohon maaf lagi fotonya kurang proper. Hehe. Itu udah sisaan terakhir. 😂.
6. P.S : Kari Ayam India itu kental, namun tergantung selera sister semua mau kental atau cair. Tapi kalau cair itu bumbunya kurang meresap. Kalau kental bisa jadi cocolan sama Roti Jala/Parata/Maryam. Selamat menikmati dan selamat berkreasi. 🤍.

This recipe is well matching with Sri Lankan Chicken Recipes and the taste. In Kari Ayam, some sugar is added. But, this tastes much even without adding sugar. I found the way of cooking is slightly different from Sri Lankan Chicken. Chicken Masala Recipe / Chicken Masala Curry Recipe - Yummy Tummy.