Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ. How to make Japanese fried chicken. This simple, yet authentic recipe as demonstrated by Chef Dai will turn your plain chicken into extremely delicious and. With a crisp shell surrounding juicy chicken, Karaage (Japanese Fried Chicken), is a staple of Japanese home I love fried chicken of all kinds, but of all the fried chicken in the world, Karaage is my absolute favorite.
Karaage originally meant deep fried meat or fish without any marinating.
If you marinate the meat/fish with some flavourings such as soy sauce before coating with flour, the dish.
Gently shake off excess potato starch before cooking each piece of chicken.
Anda bisa punya Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ menggunakan 13 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ
- Anda perlu 1 kg dari Paha ayam // Chicken Thigh // 鶏もも肉.
- Anda perlu 15 g dari Jahe (Parut) // Grated Ginger // しょうが（すりおろし）.
- Anda perlu 15 g dari Bawang Putih (Parut) // Grated Garlic // ニンニク（すりおろし）.
- Persiapkan 1 pcs dari Telur Ayam // Egg // 卵.
- Ini 60 g dari Air // Water // 水.
- Anda perlu 15 g dari Gula // Sugar // 砂糖.
- Ini 15 g dari Saus Tiram // Oyster Sauce // オイスターソース.
- Ini 20 g dari Kecap Manis // Indonesian Sweet Soy Sauce // ケチャップマニス（インドネシアの甘醤油）.
- Anda perlu 2 g dari Lada Putih // White Pepper // 胡椒.
- Anda perlu 3 g dari Garam // Salt // 塩.
- Anda perlu 30 g dari Tepung (Segitiga Biru) // Wheat Flour *Segitiga Biru Brand // 小麦粉.
- Ini 30 g dari Tepung Beras // Rice Flour // 米粉.
- Anda perlu 30 g dari Tepung Sagu // Tapioka Flour // タピオカ粉.
Combine soy sauce, sake, and ginger in a large bowl. With karaage chicken by your side, you'll never want to eat takeaway chicken again. Inspired by Chinese fried chicken recipes, karaage is a delicious izakaya or bento box favourite. Add flour and katakuriko and mix.
Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ langkah demi langkah
- Potong ayam dan buang lemaknya. Buat ukuran 40 g - 50 g perpotongnya. Cut the chicken and remove the fat. Make the piece sized 40 g - 50 g. 鶏肉を切る（一つ40～50g）.
- Campur semua bumbu dan telur (selain tepung) Combine all seasonings and eggs (Other than flours) すべての調味料と卵を混ぜ合わせる（粉類以外）.
- Kemudian ayam dicampurkan dengan bumbu dan biarkan marinasi selama dua jam (di dalam kulkas) Then mix the chicken with the seasonings and let it marinade for two hours (inside refrigerator for two hours) 鶏肉と合わせて冷蔵庫で2時間置く。.
- Setelah marinasi dua jam, balurkan ayam dengan tepung (Sesuaikan jumlah tepung) After marinade two hours, smear the chicken with flours (Please adjust the flour amount) 鶏肉と粉類を混ぜ合わせる（量の調節をしながら）.
- Goreng ayam dalam minyak suhu 150℃, selama dua menit Fry in 150℃/65℉ temperature oil for two minutes 150℃の油で2分間揚げる.
- Tiriskan ayam, dan diamkan selama dua menit terlebih dahulu. Drain the chicken, and let it sit for two minutes first. 油から一旦取り出して2分間休ませる.
- Kemudian goreng lagi ayamnya dengan minyak suhu 180℃ selama satu menit Fried in oil with to 180℃/83℉ temperature for one minute 180℃に熱した油で1分間揚げる.
- (Tips Rahasia) *Minyak goreng yang direkomendasikan adalah minyak jagung atau minyak kedelai. * Saat menambahkan bubuk ke ayam, bentuk ayam menjadi bulat agar lebih juicy. (Point Tips) * The recommended oil for frying is corn oil or soybean oil. * When adding flours to chicken, shape the chicken into a round shape so it will be juicy (ポイント) 揚げ油はコーン油か大豆油をお勧めします。 鶏肉に粉をつける時、鶏肉を丸めながらつけるとジューシーに仕上がります。.
Kara-age served with lettuce and lemon. Karaage (fried chicken) is one of the great classic Japanese dishes which is very popular. You will find this dish on menus in an izakaya or for sale in a. When the oil is hot (it's ready when you place a wooden spoon into the oil and you can see little bubbles), dip the chicken pieces in batches into the potato. I used eat Karaage or something similar; once a week, when it was a regular lunch special, at the Sakura Japanese Restaurant, located in the Food Court at the Moorestown (NJ) Mall and I would make a dipping sauce with light soy sauce, pickled.
