Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕. Ternyata bikin mie ayam homemade sendiri tidak sesulit yang dibayangkan loh! Karena bahan dan bumbu yang dibutuhkan tersedia dimana-mana, mulai dari pasar tradisional hingga swalayan terdekat dari rumah. Kalau mau bikin mie ayam, saya sarankan sih belanjanya di pasar saja, biar lebih murah.

Dari recook dan modifikasi. hehe 💕. Mie ayam ala abang-abang memang jadi favorit semua orang. Kini bisa dinikmati di rumah hasil buatan sendiri. Anda bisa punya Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 menggunakan 39 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕

Ini 300 g dari mie basah/ mie kering (saya pakai mie telor, rebus dengan 1 sdm minyak jika akan disajikan, saring dan sisihkan).
Ini 1 ekor dari ayam kampung (saya hanya pakai 1/2 ekor ayam kampung).
Ini dari 🍀Bumbu halus tumisan ayam.
Anda perlu 8 siung dari bawang merah.
Ini 5 siung dari bawang putih.
Anda perlu 2 buah dari kemiri (sangrai terlebih dulu).
Ini 1 sdt dari merica butiran/ merica bubuk (secukupnya, sesuai selera).
Persiapkan dari Kunyit seruas (saya skip karena ingin berwarna kecoklatan.
Ini dari Bahan tambahan tumisan ayam.
Ini 1 batang dari serai (geprek).
Anda perlu dari Jahe seruas (geprek).
Anda perlu 3 lembar dari daun salam (sobek bagi dua).
Ini 3 sdm dari kecap manis (sesuai selera).
Ini 3/4 keping dari gula merah (iris kecil).
Persiapkan 1/2 sdt dari garam (sesuai selera).
Persiapkan 1/4 sdt dari kaldu bubuk (sesuai selera).
Persiapkan 1 sdt dari gula pasir (sesuai selera).
Persiapkan 500 ml dari air kaldu (secukupnya).
Persiapkan 2 sdm dari minyak untuk menumis.
Ini dari 🍀Bahan untuk minyak ayam.
Anda perlu 100 ml dari minyak sayur.
Persiapkan dari Kulit dan lemak ayam (secukupnya).
Anda perlu 3 siung dari bawang putih cincang.
Ini dari 🍀Bahan untuk kuah kaldu.
Ini 2 siung dari bawang putih (geprek).
Anda perlu dari Tulang-tulang ayam (kepala, leher, ceker).
Persiapkan 1 sdm dari minyak ayam.
Ini 1-1,5 liter dari air.
Anda perlu 1/4 sdt dari garam (sesuai selera).
Anda perlu 1/4 sdt dari lada bubuk (sesuai selera).
Anda perlu 1/4 sdt dari gula pasir (sesuai selera).
Ini 1/4 sdt dari kaldu bubuk (sesuai selera, bisa skip).
Anda perlu dari 🍀Bahan tambahan lain.
Ini dari Caisim (Celupkan sebentar pada air panas mendidih, saya skip).
Anda perlu dari Kecap ikan (saya pakai merk Royal Gold, secukupnya).
Anda perlu dari Daun bawang (cincang halus, secukupnya).
Persiapkan dari Bawang merah atau bawang putih goreng (sesuai selera, secukupnya).
Anda perlu dari Lada bubuk (secukupnya).
Persiapkan dari Saos dan sambal (sebagai pelengkap, secukupnya).

Hi foodlovers kali ini kita akan share Resep Mie Ayam Homemade. bikin buat santapan keluarga untuk menghangatkan suasana. Resep Mie Kuah Jawa ala Abang-abang yang Enak Banget. Kalau bisa bikin sendiri, kenapa harus selalu beli. Perpaduan kuah dengan tekstur mie yang kenyal membuat rasanya semakin menggugah selera.

Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 langkah demi langkah

Cuci bersih ayam, lumuri sedikit dengan jeruk nipis, bilas bersih. Rebus sebentar dengan air mendidih sampai keluar busa sisa kotoran, cuci bersih kembali. Pisahkan ayam dari daging, tulang, dan kulitnya, sisihkan..
🌸Cara buat tumisan ayam: potong kotak-kotak daging ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, dan daun salam sampai harum dan matang, masukan daging ayamnya, lalu tumis hingga berubah warna. Masukan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, tuang air kaldunya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ketika kuah menyusut, koreksi rasanya, tumisan ayam siap digunakan, sisihkan..
🌸Cara buat minyak ayam: Tuang 100 ml minyak sayur di wajan, masukan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat lalu masukan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan, sisihkan..
🌸Cara buat kuah kaldu: Ambil 1 sdm minyak ayam (pada langkah 3), tumis bawang putih yang digeprek dengan minyak ayam tersebut sampai harum, lalu masukan tulang-tulang ayam, tuang air, tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak kaldu dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar. Saring kuahnya. Kaldu ayam siap digunakan..
Penyajian untuk 1 mangkok: Aduk rata mie yang telah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan, dan 1/2 sdt lada bubuk. Tuang mie dalam mangkok, beri tumisan ayam sesuai selera dan caisim jika ada. Beri daun bawang dan bawang goreng, tuang kuah kaldunya, lalu beri saos dan sambal sesuai selera. Sajikan. Selamat mencoba😍.

Gak cuma itu, potongan telur, daging ayam, dan sayur jadi memperkaya rasanya. Biasanya mie ayam hanya disajikan dengan potongan ayam, maka sekarang disajikan dengan tambahan ceker ayam. Ada beberapa orang mungkin tidak suka ceker, tapi kebanyakan orang sangat menggilai ceker ayam. Bahan dasar membuat mie ayam ala abang-abang juga nggak terlalu banyak, yaitu minyak ayam, kecap asin, ayamnya itu sendiri , dan juga pemilihan mie. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan bila kita mau membuat mie ayam sendiri.