Mie Ayam Ubi Ungu. Mudah lho.ayook.cobain.lebih fresh dan aman.sehat alami tanpa bahan pengawet dll. Cuma memang kalau mie homemade gini.nggak tahan lama.musti langsung habis sekali masak ya.^^. Olahan Ubi Ungu manjadi Mie mungkin dapat menjadi solusi bagi anda untuk menambah menu.
Nikmati lezat dan nikmatnya sajian donat ubi ungu yang enak.
Selain lezat dan lembut sajian kali ini tentu saja sehat.
Hal ini dikarenakan kandungan serat dan vitamin serta anti oksidan yang besar yang terdapat dalam ubi ungu akan ampuh dan baik untuk kesehatan anda.
Anda bisa punya Mie Ayam Ubi Ungu menggunakan 41 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Mie Ayam Ubi Ungu
- Ini dari BAHAN AYAM KECAP:.
- Ini 500 gr dari daging ayam tanpa tulang, potong kotak kecil-kecil.
- Ini 3 lembar dari daun jeruk, sobek-sobek.
- Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
- Ini 1 batang dari serai, geprek.
- Anda perlu Secukupnya dari garam (1/2 sdm garam).
- Persiapkan Secukupnya dari gula pasir (1/2 sdm).
- Anda perlu Secukupnya dari kaldu ayam bubuk.
- Persiapkan Secukupnya dari kecap.
- Persiapkan Secukupnya dari air.
- Anda perlu Secukupnya dari minyak goreng + 1 sdm minyak ayam untuk menumis.
- Persiapkan dari Bumbu halus:.
- Ini 5 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 6 butir dari bawang merah.
- Ini 3 butir dari kemiri sangrai.
- Ini 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- Persiapkan 1/2 sdt dari merica bubuk atau sesuai selera.
- Persiapkan 1 ruas dari jahe.
- Anda perlu 1 ruas dari kunyit.
- Anda perlu dari BAHAN KUAH:.
- Ini 350 gr dari tulang ayam.
- Ini 1,5 liter dari air.
- Anda perlu 3 siung dari bawang putih, geprek.
- Persiapkan 1/2 buah dari bawang bombay, iris tebal.
- Ini 1 batang dari daun bawang.
- Anda perlu 1 batang dari seledri.
- Ini Secukupnya dari gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk.
- Persiapkan dari BAHAN MIE TELOR UBU UNGU:.
- Persiapkan 200 gram dari ubi ungu kukus, haluskan.
- Anda perlu 200 gram dari tepung terigu protein tinggi.
- Persiapkan 50 gram dari tepung beras.
- Anda perlu 50 gram dari tepung tapioka.
- Anda perlu 1 sendok teh dari garam.
- Ini 2 butir dari telur.
- Persiapkan dari BAHAN PELENGKAP:.
- Persiapkan Secukupnya dari sawi hijau, potong-potong, rebus.
- Anda perlu Secukupnya dari keripik pangsit.
- Anda perlu Secukupnya dari sambal.
- Anda perlu Secukupnya dari irisan daun bawang.
- Persiapkan Secukupnya dari bawang merah goreng.
- Anda perlu Secukupnya dari kecap manis dan saus sambal botolan jika suka.
Ubi ungu dapat dikreasikan menjadi berbagai makanan yang enak dan cantik. Mulai dari keripik, brownies hingga puding yang mudah dibuat sehari-hari. Sebelum diolah, blender terlebih dahulu ubi ungu yang akan digunakan lalu saring airnya. Lihat juga resep Simple puree ubi ungu + nata de coco (ala anak Kost) enak lainnya.
Mie Ayam Ubi Ungu langkah demi langkah
- MEMBUAT AYAM KECAP: tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam hingga bumbu harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga rempah layu lalu masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air berkurang/menyusut. Jangan lupa dicicipi dulu ya, jika rasa sudah pas matikan api. Sisihkan..
- MEMBUAT KUAH: rebus tulang ayam, air, daun bawang seledri, bawang bombay dan bawang putih dengan api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya. Ambil(saring) daun bawang seledri, bawang putih dan bombay lalu buang. Jadi di dalam panci tinggal air dan tulangnya. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi rasanya, jika sudah pas matikan api. Siap digunakan..
- MEMBUAT MIE TELOR UBI UNGU. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga kalis..
- Giling adonan dengan penggiling mie mulai dari ukuran paling besar hingga tipis, sambil di taburi terigu supaya tidak lengket. Potong- potong dengan gilingan mie juga di ukuran mie yang kecil (jangan lupa taburi terigu ya supaya mie tidak saling menempel). Mie siap digunakan. Ini saya buat mienya 1 hari sebelumnya ya, jadi saya taruh mie di wadah tertutup lalu simpan di kulkas..
- Ini setelah keluar dari kulkas siap direbus..
- Rebus dalam air mendidih yang di kasih sedikit minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan..
- Campur mie dengan 2 sdm minyak ayam (atau secukupnya). Aduk rata. Beri secukupnya ayam kecap dan daun sawi hijau rebus. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Beri keripik pangsit secukupnya dan sambal jika suka. Bisa ditambah kecap manis dan saus sambal botolan sesuai selera jika suka. Sajikan dengan secukupnya kuah..
- Minyak ayam homemade (lihat resep).
- Keripik pangsit renyah homemade (lihat resep).
- Bawang merah goreng homemade (lihat resep).
- Mie ayam ubi ungu siap disajikan..
- Untuk sambalnya: secukupnya cabe rawit merah+bawang putih, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Uleg dengan secukupnya garam. Siap digunakan..
Ubi ungu adalah salah satu jenis ubi jalar yang memiliki warna unik yang di gemari banyak orang. Ubi ungu juga telah banyak dibudidayakan dan banyak Pastikan ubi ungu yang Anda pilih terlihat sehat. Jika Anda melihat perubahan warna atau lesi pada kulit, ubi Anda bisa berpenyakit, yang berarti. Mie yang biasa dijumpaiterbuat dari bahan tepung terigu. Manfaat ubi jalar unguUbi jalar ungu sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena kandungan gizi yangterdapat pada ubi jalar ungu sangat tinggi.
