Resep: Gurih Mie Ayam Ceker

Mie Ayam Ceker.

Anda bisa masak Mie Ayam Ceker menggunakan 20 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Mie Ayam Ceker

1. Persiapkan 1/4 ekor dari ayam bagian dada.
2. Ini 1/4 ekor dari ayam bagian ceker.
3. Persiapkan dari Mie telor.
4. Anda perlu dari Daun sawi.
5. Anda perlu dari Bumbu untuk isian ayam.
6. Ini 3 siung dari bawang putih.
7. Anda perlu 7 siung dari bawang merah.
8. Ini 3 butir dari kemiri.
9. Persiapkan 1/2 sdt dari ketumbar.
10. Persiapkan 2 cm dari lengkuas.
11. Ini 2 cm dari jahe.
12. Persiapkan 1 cm dari kunyit.
13. Ini 1/4 sdt dari bubuk pala.
14. Anda perlu dari Daun jeruk, daun salam, sereh digeprek.
15. Persiapkan dari Kecap manis, kecap asin, garam, dan kaldu jamur penyedap.
16. Ini dari Gula merah.
17. Persiapkan dari Bahan untuk minyak ayam.
18. Ini dari Minyak goreng.
19. Ini 3 siung dari bawang putih.
20. Ini dari Lemak ayam (bisa dari gajih/kulit).

Mie Ayam Ceker langkah demi langkah

1. Persiapkan terlebih dahulu minyak ayam dengan cara goreng bawang putih cincang bersamaan dengan kulit/gajih ayam setengah matang, sisihkan minyaknya.
2. Rebus ceker ayam hingga empuk bersama jahe dan daun salam.
3. Haluskan bumbu isian ayam kecuali daun jeruk,daun salam, dan sereh.
4. Tumis bumbu yang telah halus hingga matang, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan sereh. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu jamur.
5. Jika tumisan terlalu kering tambahkan air secukupnya hingga bumbu nampak mengental.
6. Masukkan ayam yg telah dipotong dadu dan ceker rebus yg telah empuk.
7. Ungkep hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
8. Rebus mie telor dan sawi menggunakan air sisa rebusan ceker.
9. Siapkan didalam mangkuk kecap asin secukupnya, minyak ayam secukupnya, dan penyedap lalu campur dengan mie hingga merata.
10. Tambahkan isian ayam dan ceker serta sawi rebus.
11. Sajikan dengan sambal, kecap manis, dan kerupuk pangsit.