Sosis Solo Ayam Kari (Versi Basah). Biasanya isian sosis solo ini terbuat dari fillet daging ayam yang disuwir-suwir dan dimasak bersama bumbu. Namun, kini sudah banyak variasi isian Sosis solo ini dapat dinikmati dengan cara digoreng atau dikukus. Keduanya pun begitu enak disajikan dengan cocolan saus maupun lalapan cabai rawit.
Berbeda dengan sosis pada umumnya, sosis solo terbuat dari dadar tipis yang diberi isian daging ataupun ayam cincang.
Perpaduan kulit dengan isian daging yang juicy ini membuat rasanya sangat lezat dan tak cukup satu buah saja ketika melahapnya.
Lihat juga resep Kulit Sosis Solo enak lainnya!
Anda bisa masak Sosis Solo Ayam Kari (Versi Basah) menggunakan 22 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .
Bahan dari Sosis Solo Ayam Kari (Versi Basah)
- Ini dari Minyak goreng untuk olesan.
- Ini dari Bahan Isian.
- Persiapkan 100 gr dari ayam giling.
- Ini 2 siung dari bawang merah, cincang halus.
- Ini 2 siung dari bawang putih, cincang halus.
- Ini 1/2 dari bawang bombay kecil, cincang halus.
- Ini 1 lbr dari daun salam.
- Anda perlu 3/4 sdt dari gula pasir (sesuai selera).
- Ini 1/4 sdt dari garam (sesuai selera).
- Ini 1/3 sdt dari kaldu jamur (sesuai selera).
- Anda perlu sejumput dari merica.
- Anda perlu 1/2 sdt dari bubuk kari.
- Persiapkan 1 sdt dari kecap manis.
- Anda perlu 2 sdt dari tropicana santan bubuk campur dengan air hingga 70ml.
- Anda perlu 1/2 btr dari telur kocok lepas.
- Anda perlu dari Bahan Kulit.
- Persiapkan 3-4 btr dari telur ayam.
- Ini 3 sdm dari air.
- Persiapkan 1 sdm dari minyak goreng.
- Anda perlu 1 sdt dari terigu.
- Anda perlu 1/2 sdt dari garam.
- Persiapkan 1/2 sdt dari kaldu jamur.
Sosis solo berbeda dengan gorengan pada umumnya. Biasanya lumpia diisi dengan sayuran atau telur sedangkan sosis solo diisi dengan bahan isi daging ayam yang dimasak dengan bumbu racikan khusus. Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur. Makanan ini diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal.
Sosis Solo Ayam Kari (Versi Basah) instruksi
- Isian : Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan..
- Panaskan sedikit minyak di teflon, masukkan trio bawang. Tumis hingga harum, tambahkan daun salam. Aduk rata..
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubaha warna. Masukkan garam, kaldu jamur, merica, gula pasir dan bubuk kari. Aduk rata..
- Masukkan larutan santan, tambahkan kecap manis. Cicipi dan koreksi rasanya. Jika sudah pas, masak hingga air menyusut dan kering. Angkat, tuang ke mangkok..
- Tuangkan 1/2 btr telur yang sudah dikocok lepas, ke dalam mangkok tumisan ayam tadi. Aduk rata. Sisihkan, biarkan dingin..
- KULIT: Campur semua bahan kulit, kocok hingga rata dengan menggunakan whisk. Saring adonan supaya tidak ada yang bergindil..
- Panaskan teflon dengan api kecil, oles dengan sedikit minyak. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kulit ke teflon. (saya pake teflon diameter 20cm) Tunggu hingga matang (tidak perlu dibalik). Angkat. Lakukan hingga adonan habis..
- Ambil 1 lembar adonan kulit, isi dengan 1 sdt isian. Lipat ke atas, kanan, kiri lalu gulung hingga rapat. Lakukan hingga kulit dan isian habis..
- Panaskan panci kukusan, oles angsang kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Masukkan sosis yang telah digulung dan kukus selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang. Tutup dandang dialasi dengan serbet, supaya air nya tidak menetes..
- Angkat dari panci kukusan, sajikan dengan cabe rawit/ saos sambal..
Merdeka.com - Pernah menyantap sosis solo? Dadar gulung berisi ayam suwir berbumbu ini memang lezat. Bagi beberapa orang rasanya lebih nampol daripada lumpia karena menggunakan kulit Isian sosis solo biasanya terbuat dari fillet daging ayam yang disuwir-suwir dan dimasak bersama bumbu. Cara Mudah Membuat Sosis Solo Isi Daging Ayam Bisa Untuk Jualan. Resep sosis solo goreng isi ayam suwir l enak dan lembut.
