Tinorangsak (Ayam Rica-Rica khas Manado). Tinorangsak or tinoransak is a Southeast Asian type of hot and spicy meat dish that uses specific bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. The most common meat used in tinorangsak is pork. Tinoransak ini merupakan teknik memasak makanan yang cukup sering.

It is this combination that makes. Rasanya mirip-mirip ayam rica, tapi yg ini lebih segeeer, mungkin karena bumbunya lebih ringan. Jadi lebih suka ini sih daripada rica, meski keduanya sama-sama enak. Anda bisa masak Tinorangsak (Ayam Rica-Rica khas Manado) menggunakan 11 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Tinorangsak (Ayam Rica-Rica khas Manado)

Ini 1 kg dari ayam (dipotong sedang).
Persiapkan 10 siung dari bawang putih.
Persiapkan 5 siung dari bawang merah.
Ini 1 ruas dari jahe.
Persiapkan 1 ruas dari kunyit.
Anda perlu 1 sdm dari lada.
Persiapkan 5 tangkai dari sereh.
Ini dari Cabe setan/rawit (sesuai selera).
Persiapkan 10 lbr dari daun jeruk.
Ini 5 lbr dari daun kunyit.
Persiapkan 1 ikat dari daun kemangi.

Masalah selera aja 🤗 Oya, harusnya tadi masaknya lebih dibanyakin serai sama daun jeruknya. Banyak sekali makanan khas manado yang paling terkenal salah satunya adalah ayam rica-rica dan bubur manado. Tinoransak menggunakan bumbu rempah seperti cabai hijau, cabai merah, jahe, dan kunyit bakar untuk menambah aroma dan cita rasa kuat pada hidangan. Ciri khas dari masakan Manado bukan?

Tinorangsak (Ayam Rica-Rica khas Manado) instruksi

Bersihkan ayam, hari ini stok sy sayap ayam sekilo yg sudah sy potong2..
Haluskan bumbu, kecuali daun jeruk, daun kunyit, daun kemangi dan sereh.
Buang tulang tengah daun kunyit, kemudian rajang halus.
Daun jeruk cukup diremas.
Daun kemangi buang tangkai2 kerasnya.
Batang sereh digeprak.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun kunyit..
Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata, tambahkan garam.
Tambahkan sedikit air dan aduk rata, biarkan mendidih dan meresap bumbunya.
Masukkan daun kemangi, aduk rata, sisakan kuah sedikit sbg sausnya..
Matikan kompor, siap dihidangkan..

Ikan tuna dipotong dadu dan digoreng lalu dimasak lagi kemudian dengan bumbu pedas ala Manado. Cara membuatnya pun tidak berbeda jauh seperti membuat tinoransak dari bahasn dasar ikan tuna. Yuk, segera saja kita simak cara membuatnya. Tinorangsak atau tinoransak adalah sebuah jenis hidangan daging hangat dan pedas yang memakai bumbu campuran rempah-rempah yang ditemukan dalam masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Daging paling umum yang dipakai dalam tinorangsak adalah daging babi.