Resep: Sedap Mie Ayam

Mie Ayam.

Anda bisa punya Mie Ayam menggunakan 37 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Mie Ayam

1. Ini 7 bks dari mie homemade (@100gr).
2. Anda perlu 250 gr dari dada ayam pisahkan bagian tulang, kulit dan dagingnya.
3. Ini 250 gr dari ceker ayam yg sudah direbus hingga empuk.
4. Ini dari Bumbu halus ayam kecap:.
5. Persiapkan 5 siung dari bawang putih.
6. Ini 8 siung dari bawang merah.
7. Persiapkan 2 ruas dari kunyit sangrai.
8. Persiapkan 2 butir dari kemiri sangrai.
9. Ini dari Bahan lainnya:.
10. Anda perlu 1 batang dari sere digeprek.
11. Anda perlu 1 jempol dari jahe digeprek.
12. Ini 2 lbr dari daun salam.
13. Persiapkan 4 lbr dari daun jeruk.
14. Ini 2 sashet dari kecap manis.
15. Persiapkan 1 sdt dari garam.
16. Persiapkan 1/2 sdt dari gula.
17. Persiapkan 1 sdt dari merica bubuk.
18. Anda perlu 1 sdt dari kaldu bubuk.
19. Ini 1 batang dari daun pre diiris halus.
20. Ini 1 gelas dari air.
21. Ini dari Bahan kuah mie:.
22. Anda perlu dari Tulang ayam dan ceker.
23. Persiapkan 3 siung dari bawang putih geprek (bekas membuat minyak ayam).
24. Persiapkan 2 batang dari daun bawang, iris.
25. Ini 750 ml dari air.
26. Ini dari Bahan minyak ayam:.
27. Persiapkan dari Kulit ayam.
28. Persiapkan 8 sdm dari minyak.
29. Anda perlu 3 siung dari bawang putih geprek.
30. Persiapkan dari Bahan pelengkap:.
31. Anda perlu 1 ikat dari sawi.
32. Persiapkan dari Saus sambal.
33. Anda perlu dari Kerupuk pangsit (saya skip karena tidak ada).
34. Anda perlu dari Kecap asin.
35. Ini dari Garam.
36. Persiapkan dari Merica bubuk.
37. Persiapkan dari Penyedap rasa.

Mie Ayam langkah demi langkah

1. Buat minyak ayam: Kulit ayam dimasak dengan minyak sampai kulit menjadi krispi. Gunakan api yang sangat kecil dan wajan ditutup. Aduk sesekali saja. Saat kulit ayam hampir matang, masukkan bawang putih geprek. Setelah matang, angkat dan saring..
2. Buat kuahnya: rebus tulang ayam dan ceker hingga ceker empuk. Angkat ceker dan tiriskan. Masukkan bawang putih geprek (bekas membuat minyak ayam tadi) ke kuah kaldu dan irisan daun bawang. Matikan apinya, sisihkan..
3. Daging ayam dipotong2 kecil, sisihkan. Angkat ceker dari kuah kaldu, tiriskan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sere, jahe dan irisan daun pre, oseng2 hingga layu. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Beri segelas air, kecap manis, lada, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Kecilkan apinya, biarkan hingga air menyusut tapi jangan terlalu kering. Angkat. Letakkan ayam dan ceker dalam wadah terpisah..
4. Penyajian: siapkan mangkok, tambahkan 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, 1/4 sdt merica, seujung sendok penyedap rasa. Letakkan mie yang sudah direbus kedalam mangkuk kemudian aduk-aduk. Setelah itu tambahkan toping ayam kecap, sawi rebus, kuah kaldu dan saos sambal..