Kari Ayam dan Roti Jala. Helooo, kali ini saya bikin sajian yang asin dan sedikit pedas, yaitu kari ayam dan roti jala. penasaran aja pengen bikin salah satu resep di buku resepnya. Kari ayam untuk dimakan dengan roti jala mestilah sedikit pekat, baru kaw kaw. Guna serbuk kari dan bawang yang agak banyak.
Kangen dengan menu Roti Jala Kari Ayam yang biasanya ada di resto khas Aceh?
Sekarang Endeusiast dapat membuatnya sendiri di rumah sebagai menu buka puasa yang menggugah selera! Tambahkan juga @indomilk dalam adonan roti jala agar rasanya makin gurih dan endeus! This kari ayam I served on my family dinner table together with famed roti jala.
In case you missed my roti jala recipe, you can check it here.
Anda bisa punya Kari Ayam dan Roti Jala menggunakan 14 bahan dan 13 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Kari Ayam dan Roti Jala
- Ini 1 ekor dari Ayam kampung/ayam broiler , cuci bersih, potong sesuai selera.
- Anda perlu 150-200 ml dari Santan.
- Anda perlu 5-6 sdm dari Kelapa gongseng.
- Anda perlu 2 batang dari Serai , ambil putihnya, geprek.
- Persiapkan 7 tangkai dari Daun temurui/kari , cuci bersih, ambil daunnya.
- Ini 5 buah dari Cabe hijau , belah dua.
- Ini 5 buah dari Bawang merah , iris2.
- Ini 5 buah dari Kapulaga ,.
- Persiapkan 6 buah dari kayu manis ,.
- Ini 6 buah dari bunga lawang ,.
- Anda perlu 4 buah dari cengkeh.
- Ini secukupnya dari Garam, gula dan kaldu bubuk homemade (optional).
- Anda perlu 5 sdm dari minyak untuk menumis.
- Persiapkan secukupnya dari Air.
Kari or curry is one of the diversity of Indonesian food. Masukkan daging ayam dan telur rebus, aduk-aduk hingga ayam dan telur terbalur bumbu dan. Gambar Roti Jala Kuah Kari Ayam Pedas. Roti jala (net crepes) adalah makanan yang berasal dari Melayu Sumatera Utara, Riau Pekanbaru dan khas Aceh dan ada juga di Malaysia, Singapore dan konon katanya makanan atau roti dari Timur Tengah.
Kari Ayam dan Roti Jala langkah demi langkah
- Bumbu Halus : Cabe merah 25 buah Bawang merah 12 buah Bawang putih 6 buah Jahe 1 ruas jari Kunyit 1,5 sdt Ketumbar 2,5 sdt Jinten 1,5 sdt Merica 1 sdt Cabe bubuk 5-6 sdt (optional).
- Masukkan semua bumbu halus ke dalam mangkuk ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan, aduk rata sampai semua potongan ayam terselimuti bumbu halusnya, diamkan sejenak agar bumbunya meresap..
- Tumis bawang merah iris,serai, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh sampai harum..
- Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu halus, aduk-aduk..
- Tambahkan 5-6 sdm kelapa gongseng, aduk rata..
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan daun kari dan cabai hijau, masak hingga ayam matang.
- Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu homemade, cek rasa.
- Terakhir masukkan santan, aduk rata, masak sebentar saja.
- Matikan api, angkat dan sajikan.
- Resep kelapa gongseng : Kelapa 1 buah dikukur lalu digongseng dengan api kecil sampai rapuh, angkat, dinginkan. Giling kelapa gongseng sampai halus (kalo aku gilingnya pakai ulekan sampai halus dan keluar minyaknya). Simpan kelapa gongseng dalam wadah, masukkan kulkas gunakan saat akan memasak..
- Resep roti jala : 250 gr tepung terigu serba guna 150 ml santan 1 butir telur ayam 1/2 sdt garam 2 sdm minyak goreng.
- Cara Buat : Campur semua bahan dalam wadah, aduk sampai adonan rata. Masukkan adonan dalam plastik bentuk segitiga lubangi ujungnya. Siapkan teflon, panaskan dengan api sedang mengarah ke kecil. Semprotkan adonan ke atas teflon membentuk jaring laba-laba. Masak sampai adonan roti jala mudah dilepaskan. Gulung roti jalanya..
Roti jala adalah makanan yang berasal dari Melayu Sumatera Utara. Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu. Semasa saya kecil si kota Medan, roti jala sering disajikan saat acara-ac. Roti jala dan kari ayam masih terasa ringan sebagai menu pembuka yang tidak akan membuat kamu mengantuk kalaupun kekenyangan. Sepulang Tarawih baru deh kembali untuk bersantap mie Aceh-nya.
