Kare Ayam khas Boyolali. Menu buka puasa arafah kali ini.selamat berbuka smua. Olahan kare di tempat ini memiliki ciri khas proses memasak ayam yang tidak seperti biasanya. Ayamnya dimasak seperti daging empal yang bercita rasa gurih.

Mulai dari soto bening, soto bersantan, dan juga soto kuah coklat dengan rasa manis gurih. Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Berikut ini Merdeka.com menyajikan berbagai resep kare nikmat untuk Anda. Anda bisa masak Kare Ayam khas Boyolali menggunakan 27 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Kare Ayam khas Boyolali

Ini 1 kg dari ayam filed (rebus sampai matang beri sedikit garam).
Persiapkan 250 gr dari soun.
Anda perlu 1/2 kg dari kentang.
Ini 3 buah dari wortel (tergantung ya kl wortelnya kecil2 boleh 5/lebih).
Anda perlu Segenggam dari daun sledri.
Ini 250 gr dari bawang goreng (aku beli yg udah digoreng).
Anda perlu 1 liter dari air.
Persiapkan 300 ml dari santan dari 1 butir kelapa (ambil santan kentalnya).
Persiapkan dari Sambal :.
Persiapkan 20 buah dari cabe rawit merah.
Ini 2 siung dari bawang putih.
Anda perlu secukupnya dari kecap manis.
Persiapkan Sejumput dari garam.
Anda perlu dari Bumbu halus:.
Anda perlu 6 siung dari bawang putih.
Anda perlu 3 siung dari bawang merah.
Anda perlu 1 sdt dari ketumbar.
Ini 1/2 sdt dari lada bubuk.
Anda perlu 1 ruas dari kunyit (bakar / goreng dl).
Anda perlu Sedikit dari jintan,.
Ini dari ¹/4 biji pala,.
Ini sedikit dari kayu manis.
Anda perlu 2 batang dari sereh.
Anda perlu 3 lembar dari daun salam.
Ini 5 biji dari kemiri.
Persiapkan 1 ruas dari lengkuas.
Anda perlu Secukupnya dari garam, gula dan penyedap (sasa).

Soto khas Boyolali ini memiliki cita rasa yang enak. Jika Anda menyeduh kuahnya sedikit saja, akan terasa bumbu yang gurih dan lezat. Soto ini memiliki kuah yang kental dengan berbagai isian. Isian di dalam nya di antaranya taoge, sapi, nasi, dan lainnya.

Kare Ayam khas Boyolali langkah demi langkah

Rebus ayam hingga empuk, angkat dan sisihkan. Haluskan semua (bumbu halus) kecuali lengkuas, sereh dan daun salam. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, beri 1 setengah liter air. Masukan daun salam, lengkuas dan sereh yang sudah di geprek. Beri garam, gula dan penyedap. Masukan daging ayam ke dalam kuah, Tunggu kuah mendidih, angkat daging ayam lalu goreng, kemudian suir2 daging ayam..
Sembari menunggu kuah matang, Potong2 kentang jadi 3 bagian dan iris tipis2 (biar krispi ketika selesai digoreng), selesai iris lalu cuci bersih dan rendam dengan air + sedikit garam selama 10menit, tiriskan lalu goreng (aduk terus ketika menggoreng agar kentang tidak lengket).
Potong2 wortel bulat (jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis) rebus setengah matang dan sisihkan, kemudian iris2 daun sledri..
Rebus soun dan sisihkan..
Jika kuah kare sudah mendidih tuang semua santan dan koreksi rasa. Tunggu matang lalu matikan kompor..
Sambal kare : goreng cabe dan bawang putih, lalu haluskan dan beri sedikit garam, setelah halus tuang secukupnya kecap kedalam sambal..
Sajikan dengan nasi hangat..
Susun semua bahan jadi satu mulai dari Nasi, soun, ayam goreng yg sudah disuir2, wortel, sledri, kentang goreng, bawang goreng, beri sambal dan siram kuah kare yang masih panas..
Santap dengan kerupuk lebih nikmat...Selamat mencoba bunda....

Resep Kari Ayam - Pada artikel kali ini saya akan kembali membagikan sebuah resep istimewa yang mana bahan utamanya masih menggunakan daging ayam. Adapun makanan ini berasal dari India yang biasa kita sebut dengan kari ayam. Jika kita lihat sekilas masakan kari ayam memang memiliki warna yang agak orange, namun ada juga yang kekuning-kuningan dengan kuah yang lebih kental. Baik wisata, budaya, lingkunngan, dan juga kuliner khasnya. Begitu juga dengan Boyolali, salah satu Kabupaten di Jawa Tengah ini memiliki beragam kuliner.