Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Lihat juga resep Ayam betutu Bali, Ayam Betutu enak lainnya!
Family Style Restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia.
Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu.
Anda bisa masak Ayam betutu menggunakan 21 bahan dan 2 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Ayam betutu
- Persiapkan 1 ekor dari ayam (lebih baik ayam kampung).
- Anda perlu 4 dari daun jeruk sobek2.
- Ini secukupnya dari Air.
- Persiapkan dari Minyak untuk menumis.
- Ini secukupnya dari Garam dan gula.
- Anda perlu dari Bumbu dirajang halus:.
- Anda perlu 8 dari bawang merah.
- Ini 5 dari bawang putih.
- Ini 2 ruas dari (sejempol) lengkuas muda.
- Anda perlu 5 cm dari kencur.
- Persiapkan 4 cm dari kunyit.
- Anda perlu 2 ruas dari jahe.
- Ini 12 dari cabe rawit warna.
- Persiapkan 4 dari sereh bagian putihnya.
- Ini dari Bumbu halus:.
- Anda perlu 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- Ini 2 dari kemiri sangrai.
- Anda perlu 4 cm dari kunyit.
- Ini 8 dari cabe rawit merah.
- Persiapkan 1 sdm dari terasi sangrai(tidak munjung).
- Persiapkan 1/2 sdt dari lada bulet.
Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.
Ayam betutu langkah demi langkah
- Belah tengah (vertikal) ayam tapi gak terputus beri nipis dan garam sambil diremas, diamkan 15 menit, cuci bersih. (bisa juga ayam dipotong uk besar seperti biasanya).
- Tumis bumbu halus, daun jeruk dan bumbu ranjang sampai matang, masukan ayam, garam dan gula, aduk rata sampai semua bumbu terbalur di ayam, tambahkan air sampai menutupi seluruh bagian ayam, masak sampai ayam matang empuk dan air susut (masih ada air tapi tak banyak), test rasa, bila sudah pas matikan api dan siap dihidangkan..
Khasiat.co.id - Ayam betutu merupakan makanan olahan yang mempunyai bahan dasar atau bahan utama yaitu daging ayam utuh yang didalamnya diberi berbagai bumbu khasnya kemudian. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. This ceremonial Balinese dish comes in two versions: the chicken-based ayam betutu, or the traditional duck version that goes under the name bebek betutu. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too.
