Ayam tahu tempe goreng lengkuas. Tempe, makanan yang kaya akan protein ini memang sangat baik untuk dikonsumsi oleh kita. Banyak sekali olahan makanan yang berbahan dasar tempe mulai dari. Uniknya, kamu juga bisa bikin tahu dan tempe goreng bumbu lengkuas.

Cara Masak Ayam Goreng Bumbu Lengkuas Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat! Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ayam Goreng Lengkuas, satu variasi resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Anda bisa punya Ayam tahu tempe goreng lengkuas menggunakan 23 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam tahu tempe goreng lengkuas

Ini dari Bahan dasar.
Persiapkan 750 gram dari ayam (campuran paha dan dada bertulang).
Anda perlu 4 potong dari tempe (potongnya sesuai selera).
Persiapkan 5 buah dari tahu bogor (ukuran 4 x 4 cm).
Persiapkan Secukupnya dari minyak untuk menggoreng.
Ini 2 butir dari jeruk nipis.
Anda perlu 800 ml dari air.
Anda perlu dari Bumbu halus.
Anda perlu 8 siung dari bawang merah besar.
Ini 7 siung dari bawang putih.
Persiapkan 6 butir dari kemiri, dibakar 1 menit.
Anda perlu 2 ruas dari kunyit (masing-masing 3 cm).
Anda perlu 1 ruas dari jahe (3 cm).
Persiapkan 1 sdt dari biji ketumbar.
Anda perlu Secukupnya dari minyak untuk menumis.
Persiapkan dari Bumbu aromatik.
Ini 2 buah dari lengkuas ukuran besar, diparut.
Anda perlu 2 batang dari sereh, geprek.
Ini 4 lembar dari daun jeruk.
Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
Ini dari Perasa.
Anda perlu Secukupnya dari garam.
Persiapkan Secukupnya dari kaldu jamur.

Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas. Saran saya goreng bagian ayam terlebih Gak digoreng jadi hanya Ayam Ungkep Lengkuas gitu ha ha. Malah baru tahu saya gak digorengpun ternyata enak. Olahan ayam lain yang juga bisa Anda coba di rumah adalah resep ayam asam manis.

Ayam tahu tempe goreng lengkuas langkah demi langkah

Siapkan dan cuci bahan-bahan..
Potong-potong ayam sesuai selera, lalu peraskan 2 butir air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air 1x..
Blender semua bumbu halus sampai seluruhnya hancur merata..
Panaskan 2 sdm minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sekitar 1 menit.
Masukkan bumbu-bumbu aromatik kemudian aduk-aduk sekitar 2 menit. Tambahkan 800 ml air. Aduk sampai bumbu merata. Kemudian tambahkan potongan ayam, tahu, dan tempe. Diamkan sampai mendidih..
Setelah mendidih, tambahkan 2 sdt garam dan 1 1/2 sdt kaldu jamur. Aduk dan diamkan, kecilkan api. Rebus sampai air habis, sekitar 1,5-2 jam. Lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit..
Angkat potongan ayam, tahu, dan tempe dari wajan. Pisahkan untuk digoreng..
Buang sereh, daun jeruk, dan daun salam dari sisa bumbu di wajan. Kumpulkan sisa bumbu untuk digoreng..
Panaskan minyak untuk menggoreng ayam, sekitar 3 menit. Lalu goreng ayam, tahu, dan tempe dalam beberapa batch sampai warnanya kuning coklat..
Matikan kompor, diamkan selama 3 menit, lalu nyalakan kembali kompor. Ke dalam minyak bekas menggoreng ayam, masukkan sisa bumbu kuning. Akan berbuih dan sedikit bergumpal. Aduk agar gumpalan pecah. Biarkan selama 45-60 detik hingga warnanya menjadi coklat. Angkat dan tiriskan. Lama-lama akan menjadi coklat tua karena proses menggoreng masih terjadi..
Tata ayam, tahu, dan tempe di piring, bisa ditaburkan bumbu goreng atau bisa disajikan terpisah. Sajikan dengan sambal dan lalapan..

Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa rempah termasuk kunyit. Setelah matang, pindahkan ayam goreng lengkuas ke atas piring saji lengkap dengan nasi putih atau nasi uduk dan lauk tambahan berupa tahu, tempe serta sambal. Itu dia tadi resep ayam goreng lengkuas untuk lengkapi momen Hari Raya Idul Fitri Anda di rumah, selamat mencoba ya. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat.