Cara Mempersiapkan Enak Mie Ayam

Mie Ayam.

Anda bisa masak Mie Ayam menggunakan 24 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Mie Ayam

1. Persiapkan dari Bahan Untuk Mie Mentah.
2. Anda perlu 500 gr dari terigu protein tinggi.
3. Persiapkan 100 gr dari tepung tapioka.
4. Persiapkan 1 butir dari telur ukuran besar.
5. Persiapkan 1 sdt dari munjung garam halus.
6. Ini 200 ml dari air.
7. Ini dari Bahan Topping ayam.
8. Anda perlu dari 1 ekor ayam.
9. Anda perlu 1 batang dari sereh, digeprek.
10. Ini seruas dari jahe.
11. Anda perlu 3 lembar dari daun salam.
12. Ini 3 sdm dari kecap manis.
13. Ini 1 sdm dari kecap asin.
14. Ini 1 sdt dari merica.
15. Ini secukupnya dari garam dan gula.
16. Anda perlu dari Bumbu yang dihaluksan untuk topping ayam.
17. Anda perlu 8 siung dari bawang merah.
18. Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
19. Persiapkan 2 butir dari kemiri disangrai.
20. Persiapkan seruas dari kunyit.
21. Ini dari Bahan untuk minyak ayam.
22. Ini 100 ml dari minyak sayur.
23. Persiapkan dari kulit dan lemak ayam.
24. Persiapkan 3 siung dari bawang putih cincang.

Mie Ayam instruksi

1. Untuk pembuatan mie: campurkan terigu, tapioka dan garam, aduk rata. Tambahkan telur. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Setelah rata, giling adonan di ampia dengan ketebalan nomor 1 giling 3 kali, kemudian pindahkan ke ketebalan nomor 2 giling kembali 3 kali lalu pindah ke ketebalan nomor 3 giling kembali sebanyak 3 kali dan terakhir di ketebalan nomor 4 giling kembali 3 kali (saya hanya sampai ketebalan nomor 3 saja).
3. Sebelum masuk ke pemotongan mie, balur adonan yang sudah digiling dengan tepung tipis-tipis. Potong mie di bagian pemotong nya.
4. Letakkan hasil nya dinampan yang sudah ditaburi sedikit tepung, lalu tabur juga permukaan mie dengan sedikit tepung.
5. Mie tahan disimpan di kulkas bawah hingga 24 jam, dan sekitar 1 bulan dalam freezer.
6. Pembuatan topping ayam: pisahkan ayam dari tulang dan kulit. potong daging ayam kotak2 kecil (sisihkan kulit ayam untuk membuat minyak ayam).
7. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam hingga haru dan matang, masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna, tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air. Masak sampai kuah menyusut dan ayam empuk dan bumbu meresap.
8. Cara membuat minyak ayam: Tuang minyak dalam wajan, masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil hingga kuliy ayam kering lalu angkat. Masukkan bawang putih cincang, masak sampai bawang garing. Minyak ayam siap digunakan..
9. Penyajian untuk 1 mangkok: Rebus mie, angkat tiriskan. Masukkan mie kedalam mangkok tambahkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica. Beri topping ayam, caisim, taburi dengan daun bawang, bawang goreng. Sajikan mie ayam dengan sambal, saus dan bisa juga ditambah dengan bakso..