Resep: Sedap Ayam gulai / Ayam lemang-lemang

Resep, Masakan and Nusantara.

Ayam gulai / Ayam lemang-lemang. Kali ini saya mencoba masakan khas Karo, yaitu Ayam Lemang-lemang/Gulai Ayam. Mohon maaf jika masih ada yang kurang lengkap ya, soalnya. Kalau di daerah kami ini disebut Manuk lemang-lemang.

Ayam gulai / Ayam lemang-lemang Gulai ayam (Minangkabau and Indonesian for 'gulai chicken') is a traditional Indonesian dish of chicken cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry. Anda bisa masak Ayam gulai / Ayam lemang-lemang menggunakan 17 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Ayam gulai / Ayam lemang-lemang

  1. Anda perlu 1 kg dari Ayam kampung.
  2. Persiapkan 1 butir dari Santan dari Kelapa besar.
  3. Anda perlu 15 buah dari Cabai merah.
  4. Persiapkan 5 buah dari Cabai rawit.
  5. Anda perlu 8 siung dari Bawang merah.
  6. Persiapkan 3 siung dari Bawang putih.
  7. Persiapkan 2 cm dari Jahe.
  8. Anda perlu 2 cm dari Kunyit.
  9. Anda perlu 1 cm dari kencur.
  10. Ini 1 sdt dari Ketumbar.
  11. Persiapkan 2 dari Serai.
  12. Ini 3 helai dari Daun salam.
  13. Ini secukupnya dari Garam.
  14. Ini secukupnya dari Gula halus (optional).
  15. Persiapkan 1 buah dari Tomat.
  16. Persiapkan 1 batang dari Daun Bawang.
  17. Anda perlu dari Kentang (optional).

Resep Gulai Ayam - Jadi makanan gulai ini berbeda dengan makanan kuah lain seperti resep soto ayam. Untuk warna dari gulai ini biasanya lebih pekat, meskipun sama-sama menggunakan santan kelapa. Adapun masakan gulai ayam ini juga banyak di minati oleh semua orang Indonesia. How to cook Lemang without bamboo!

Ayam gulai / Ayam lemang-lemang instruksi

  1. Bersihkan ayam dan potong kecil-kecil atau sesuai selera.
  2. Haluskan semua bumbu kecuali sereh dan daun salam.
  3. Tumis bumbu yang sudah halus, masukkan juga sereh yang sudah di geprek beserta daun salam. Setelah wangi, masukkan ayam dan beri sedikit air serta garam. Ungkep ayam selama 15 menit sembari di aduk sesekali.
  4. Masukkan santan sampai ayam terendam, aduk agar santan tidak pecah. Setelah ayam dirasa hampir matang, masukkan kentang dan aduk sesekali. Jika kentang sudah matang, masukkan tomat dan daun Bawang, cek rasa..
  5. Angkat dan sajikan. Bisa ditambahkan sambal jika suka.

Lemang is glutinous rice traditionally cooked in banana leaf lined bamboo poles. Let's do it tanpa buloh (without Lemang is a very traditional, favourite childhood food of mine that we never cooked at home! It is synonymous with Hari Raya (Eid), although you can. Lemang (Jawi: لمڠ) adalah penganan dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang. Gulungan daun bambu berisi beras ketan dicampur santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke dalam seruas bambu lalu dibakar sampai matang.