Resep: Enak Gulai ayam kampung

Gulai ayam kampung. Gulai ayam kampung bumbu kuning enak lainnya. Learn how to make gulai ayam kampung with Chef Khder Mohsen Al-Issa. A dish of chicken cooked until tender in rich and creamy gulai sauce.

Kebetulan ada tamu jadi masak ini aja untuk menyambut tamu dan bisa berbagi resep untuk #tantanganakhirtahun dan semangat #masakditahunbaru mudah-mudahan bermanfaat. Banda Aceh - Medan (Depan Masjid Lambaro), Ingin Jaya, Aceh B. Resep Gulai Ayam Padang - Kalio Ayam. Anda bisa punya Gulai ayam kampung menggunakan 20 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Gulai ayam kampung

1. Persiapkan 1 kg dari ayam kampung.
2. Persiapkan 1 ons dari cabe merah campur cabe rawit.
3. Anda perlu 1 ons dari bawang merah.
4. Persiapkan 5 siung dari bawang putih.
5. Anda perlu 1 ruas jari dari kunyit.
6. Ini 1 sdm dari ketumbar bulat.
7. Persiapkan 3 batang dari serai.
8. Persiapkan Secukupnya dari lengkuas.
9. Anda perlu 1 ruas jari dari jahe.
10. Anda perlu 1 lembar dari daun salam.
11. Persiapkan 1 lembar dari daun kunyit.
12. Persiapkan 4 biji dari kapulaga.
13. Persiapkan 1 biji dari pala.
14. Anda perlu 6 biji dari cengkeh.
15. Ini 1 ruas jari dari kulit manis.
16. Persiapkan 500 ml dari santan kental (1 buah kelapa tua).
17. Persiapkan 1000 ml dari santan encer.
18. Persiapkan 2 sdm dari garam.
19. Anda perlu 1 potong kecil dari asam kandis.
20. Anda perlu dari Minyak untuk menumis.

Sekarang kita masuk pula topik masakan. Kalau di Kelantan, masakan seperti kari ayam dikenali sebagai gulai ayam. Cuma berbezanya gulai ayam menggunakan rempah gulai keluaran dari Kelantan. Biasanya kuah agak pekat bila dikacau.

Gulai ayam kampung langkah demi langkah

1. Bersihkan ayam,lumuri dengan garam. Diamkan beberapa menit. Kupas dan bersihkan bawang merah,bawang putih,cabe dan bahan lainnya.
2. Buat bumbu halus : bawang putih,bawang merah,cabe,jahe,kunyit dan ketumbar. Tumis bumbu bawang dan bawang merah halus sampai agak kekuningan, masukkan cabe,kunyit,jahe yang sudah digiling dan aduk sebentar. Kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, bunga cengkeh,kulit manis dan daun jeruk..
3. Masukkan 500 ml air (karena ayam kampungnya agak tua jadi agak lama lunak makanya saya lunakkan pakai air dan kalau ayam masih muda tidak perlu pakai air).
4. Setelah air sudah menyusut dan sudah agak kering masukkan santan encer, tambahkan garam..
5. Setelah santan encer menyusut masukkan santan kental dan masukkan daun kunyit. Tunggu sampai daging ayam empuk. Kemudian masukkan asam kandis. Cek rasa jika sudah hampir masak dan agak berlemak atau berminyak kuahnya..

Rasanya pun tidak masam seperti mana kari di sini. Ayam kampung dengan ayam daging pasti sekali tidak sama. Lihat sahaja dagingnya yang pejal dan mantap. Saya dibesarkan dengan memakan ayam kampung yang diperlihara sendiri sehinggalah saya berada di sekolah menengah rendah bila abang saya mula membeli ayam daging di Jabatan Haiwan. Resepi Gulai Darat Ayam saya sudah tidak ingat bila saya mula menulis di blog ini tetapi selama saya kongsikan semua resepi saya belum pernah berkongsi resepi gulai dan alhamdulillah hari ini saya masih diberikan kesihatan sehingga boleh kongsikan resepi ayam gulai darat untuk anda.