Ayam Garang Asem Kemangi. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah.
Lihat juga resep Ayam Garang Asem Kemangi enak lainnya!
Lihat juga resep Garang asam kuah kemangi enak lainnya!
COM - Berikut resep ayam suwir kemangi pedas nikmat, cocok untuk lauk.
Anda bisa punya Ayam Garang Asem Kemangi menggunakan 19 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Ayam Garang Asem Kemangi
- Ini 1 ekor dari ayam potong 14.
- Ini dari Kemangi.
- Persiapkan 4 buah dari tomat hijau, iris.
- Anda perlu iris dari Belimbung wuluh,.
- Anda perlu dari Air asam jawa.
- Persiapkan dari Daun bawang.
- Persiapkan dari Bumbu Halus.
- Persiapkan 12 dari cabai jablay.
- Ini 5 dari cabai merah.
- Ini 6 siung dari bawang merah.
- Ini 4 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 3 butir dari kemiri.
- Anda perlu 1/2 sendok makan dari ketumbar.
- Ini 1 ruas dari kunyit.
- Ini dari Bumbu Lain.
- Anda perlu 2 helai dari daun salam.
- Ini 1 ruas dari lengkuas geprek.
- Persiapkan 1 ruas dari jahe geprek.
- Persiapkan dari Jeruk nipis.
Bagi anda yang bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, anda bisa mencoba olahan ayam suwir kemangi. Olahan ayam satu ini cukup sederhana dan mudah, namun rasanya tidak kalah enak. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya.
Ayam Garang Asem Kemangi langkah demi langkah
- NHaluskan bahan bumbu halus.
- Cuci bersih ayam, berikan perasan jeruk nipis agar tidak amis kemudian cuci bersih. Kemudian siapkan air, tunggu sampai mendidih.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sedikit air, tunggu hingga mendidih dan masukkan daun salam, jahe, lengkuas, tomat hijau, belimbung wuluh, cabai jablay ungkul..
- Jika tumisan sudah harum dan mendidih, masukkan ayam. Biarkan bumbu meresap kurang lebih 30 menit.
- Kemudian angkat dan masukkan tumisan ayam berbumbu tadi ke panci yang air mendidih. Rebus hingga ayam matang. Masukkan air asam jawa dan garam, aduk hingga merata. Diamkan beberapa saat. Koreksi rasa.
- Jika sudah matang, masukkan irisan daun bawang dan kemangi.
- Angkat dan sajikan selagi panas.
Garang asem ayam siap disajikan panas-panas dengan nasi hangat, mantap! Jika suka, Anda juga bisa menambah daun kemangi ke dalam garang asem untuk mendapatkan olahan yang istimewa. Oh iya, ini merupakan resep garang asem ayam santan, bila sedang menghindari santan boleh skip santannya agar mendapatkan hidangan garang asem tanpa santan. Setelah semua ayam dibungkus, Anda siapkan kukusan atau dandang dengan api sedang. Dan, garang asam sudah siap untuk disajikan sebagai menu hidangan bersama keluarga ataupun teman.
