Garang Asem Ayam Kampung. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu Setiap bagian ayam, kecuali jeroan, umumnya bisa dibuat garang asem. Penggunaan ayam kampung sebagai bahan utama menghasilkan rasa yang. Cara Memasak Garang Asem Ayam: Potong-potong ayam dan cuci bersih.
Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik.
Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr.
Bikin air liur menetes dan nafsu makan mengkat! he.
Anda bisa punya Garang Asem Ayam Kampung menggunakan 17 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Garang Asem Ayam Kampung
- Persiapkan 300 gr dari ayam kampung, potong kecil.
- Anda perlu 65 ml dari santan kara.
- Persiapkan dari Daun pisang.
- Anda perlu 2 btg dari sereh, keprek.
- Persiapkan 1 ruas dari laos, keprek.
- Anda perlu 1 ruas dari jahe, keprek.
- Ini 2 lbr dari daun salam.
- Ini 2 lbr dari daun jeruk.
- Persiapkan sesuai selera dari Gula, garam, dan kaldu jamur.
- Anda perlu secukupnya dari Air.
- Anda perlu secukupnya dari Minyak sayur.
- Persiapkan dari iris Bumbu.
- Anda perlu 4 btr dari bawang merah.
- Ini 2 dari sg bawang putih.
- Ini 15 bh dari cabe rawit.
- Anda perlu 2 bh dari tomat hijau.
- Ini 1 bh dari tomat merah.
Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Nama garang asem sendiri sebenarnya merujuk pada cara memasak dan rasa masakan tersebut.
Garang Asem Ayam Kampung langkah demi langkah
- Tumis bumbu iris, sereh, laos, jahe, daun salam dan daun jeruk hingga harum..
- Masukkan ayam. Aduk2 sebentar hingga ayam sedikit coklat permukaannya..
- Tambahkan air dan santan. Masak sambil diaduk sesekali. Beri gula, garam,dan kaldu bubuk. Tes rasa..
- Masak hingga ayam matang. Matikan kompor..
- Siapkan panci pengukus. Ambil pinggan tahan panas. Alasi pinggan dengan daun pisang (kalau daun pisangnya punya banyak, garang asemnya lebih nikmat jika dibungkus tum. Tapi kalau daun pisangnya terbatas, daun dibuat alas saja beginipun tak kalah sedap 😉)..
- Tuang garang asem ayam ke pinggan dan tutupi permukaannya dengan daun pisang. Kukus selama 30 menit atau sampai aroma wanginya menguar..
Kuliner satu ini dimasak dengan cara dipanaskan atau dalam Jika sudah harum, masukan daging ayam kampung tadi, lalu masak sampai bumbu meresap sempurna dan daging ayam berubah warna. Seluruh bagian ayam pun bisa diolah menjadi garang asem, kecuali bagian jeroan saja. Namun di daerah asalnya, Jawa Tengah penggunaan ayam kampung lebih banyak, sebab tekstur ayam kampung dirasa lebih berserat dan rasanya pun lebih gurih. Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan.
