Garang Asem Ayam. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi.
Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum.
Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang.
Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.
Anda bisa masak Garang Asem Ayam menggunakan 17 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Garang Asem Ayam
- Persiapkan 1/2 ekor dari ayam kampung.
- Anda perlu 1 bks dari santan kara 65 ml.
- Ini 3 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 4 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 3 bh dari tomat merah dan hijau.
- Persiapkan 3 bh dari cabe merah besar.
- Anda perlu 3 bh dari cabe hijau besar.
- Ini 5-10 bh dari cabe rawit merah (optional).
- Persiapkan 1 jari dari lengkuas.
- Persiapkan 1 jari dari jahe.
- Persiapkan 5 lbr dari daun salam.
- Persiapkan 100 ml dari air.
- Persiapkan 5 sdt dari gula merah sisir.
- Persiapkan 2,5 sdt dari garam.
- Ini 2,5 sdt dari kaldu jamur.
- Persiapkan 2,5 sdt dari gula pasir.
- Persiapkan dari Daun untuk membungkus.
Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama. Resep dengan petunjuk video: Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih.
Garang Asem Ayam instruksi
- Ayam dipotong kecil2 (jadi 10 potong).
- Semua bumbu diiris, bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, lengkuas, jahe, kecuali cabe rawit biarkan utuh (kalo suka pedas boleh ditambah irisan cabe rawit). Santan diencerkan dengan 100 ml air..
- Siapkan daun pisang, masukkan 2 potongan ayam, 1 sdt bawang putih, 1 sdt bawang merah, cabe merah, cabe hijau, tomat, 1/2 sdt garam, 1 sdt gula merah sisir, 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt kaldu jamur, irisan lengkuas, jahe, daun salam, siram dengan 1 sendok sayur kecil santan, bungkus rapi, lakukan sampai bahan habis.
- Kukus selama 30 menit, sampai daun berwarna coklat, dan ayam matang, angkat, sajikan.
Garang asem adalah makanan khas Jawa Tengah, merupakan olahan ayam yang berkuah santan dimasak dengan menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa pedas asam. Salah satu kuliner garang asem yang cukup populer adalah garang asem khas Kudus, biasa dihidangkan dengan nasi hangat, tempe goreng serta perkedel. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan. Masukkan daun salam, ayam, dan campuran bahan. Jika suka, Anda juga bisa menambah daun kemangi ke dalam garang asem untuk mendapatkan olahan yang istimewa.
