Garang Asem Ayam. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.

Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam. Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam. Anda bisa punya Garang Asem Ayam menggunakan 21 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Garang Asem Ayam

Ini 1 ekor dari ayam.
Anda perlu dari Bumbu halus :.
Ini 5 buah dari bawang merah.
Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
Anda perlu 3 butir dari kemiri.
Ini dari Bumbu iris/utuh :.
Ini 4-5 buah dari tomat hijau iris kasar.
Ini 3 buah dari bawang merah iris.
Ini 2 siung dari bawang putih iris.
Ini 5 buah dari cabe hijau.
Ini 5 buah dari cabe merah.
Anda perlu 5 buah dari rawit merah.
Ini 1 ruas jempol dari lengkuas digeprek.
Ini 1 ruas dari jahe digeprek.
Persiapkan 1 batang dari sereh bagian putihnya.
Anda perlu 3 lembar dari daun salam.
Ini 2 lembar dari daun jeruk.
Ini 1-2 sdm dari air asam Jawa atau 1 butir asam kandis.
Persiapkan dari gula, garam, penyedap.
Ini 1 batang dari daun bawang iris (optional).
Persiapkan dari Daun pisang untuk alas didalam panci (optional).

Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang. Lihat juga resep Garang asem ayam enak lainnya. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia.

Garang Asem Ayam langkah demi langkah

Potong ayam jadi 10 bagian, cuci bersih dengan menggunakan garam lalu bilas. Karena memakai ayam negeri maka saya rebus ayam sekitar 5 menit untuk mengeluarkan kotorannya lalu buang air rebusan pertama, rebus lagi dg air baru kurang lebih 500 ml selama 10 menit untuk mendapatkan kaldu. Setelahnya, angkat ayam sisihkan kaldunya.
Siapkan bahan bumbu. Tumis bumbu halus sebentar campur kedalam kaldu. Alasi bagian dasar kuali/panci dengan daun pisang (optional).
Tata daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe didasar panci, susun ayam diatasnya tambahkan bumbu iris dan air asam/asam kandis lalu tuang kaldu rebusan ayam (yang sudah dicampur dengan bumbu halus)..
Masak selama kurang lebih 20 menit (kondisi panci tertutup) dengan api sedang. Koreksi rasa beri gula, garam, penyedap. Taburi daun bawang, sajikan hangat.

Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan. Garang asem merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian.