Garang Asam Ati Ayam. KOMPAS.com - Garang asem terkenal sebagai kuliner khas dari Jawa Tengah. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Bahan ati ampela ayam bawang merah bawang putih jahe cabai rawit tomat gula pasir garam.
Ikan dori dapat kita buat menjadi masakan yang enak selain digoreng dengan tepung ikan dori dapat juga dimasak dengan saus asam manis.
Garang asem menjadi salah satu makanan khas Grobogan yang disukai masyarakat Indonesia.
Jika Anda berkunjung ke Jawa Tengah, kuliner ini juuga mudah dijumpai di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan.
Anda bisa punya Garang Asam Ati Ayam menggunakan 12 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Garang Asam Ati Ayam
- Ini 3 buah dari ati ayam.
- Anda perlu 3 potong dari ayam.
- Ini 65 ml dari santan (Kara).
- Anda perlu 1 sdt dari garam.
- Ini 1 sdm dari gula.
- Anda perlu 2 sdm dari air jeruk nipis.
- Anda perlu dari Bumbu iris:.
- Ini 6 buah dari bawang merah.
- Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
- Ini 5 buah dari rawit merah.
- Anda perlu 5 buah dari rawit hijau.
- Persiapkan 6 buah dari tomat hijau.
Sesuai namanya, garang asem didominasi dengan rasa asam dan pedas, tapi untuk pedas hal ini d Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama.
Garang Asam Ati Ayam langkah demi langkah
- Siapkan ati ayam dan potongan daging ayam. Remas dengan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit..
- Tambahkan semua irisan bumbu. Lalu tambahkan santan (diresep asli santan ditambah belakangan), garam dan gula. Aduk rata..
- Siapkan wadah tahan panas (diresep asli menggunakan wajan). Alasi dengan daun pisang untuk aroma. Masukan semua bahan, tambahkan daun bawang jika suka (sebaiknya di skip karena malah jadi kurang segar rasa garang asamnya)..
- Kukus selama sekitar 45 menit atau sampai matang..
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Anda bisa menggunakan daging ayam kampung maupun daging ayam biasa. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan. The next video is starting stop.
