Garang Asem Ayam. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.
Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah.
Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam.
Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam.
Anda bisa masak Garang Asem Ayam menggunakan 15 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Garang Asem Ayam
- Anda perlu 800 gram dari ayam, potong sesuai selera.
- Anda perlu 400 ml dari santan.
- Persiapkan 1/2 sdt dari kencur bubuk.
- Ini 1/4 sdt dari merica bubuk.
- Persiapkan 1/2 sdt dari garam halus.
- Persiapkan 8 buah dari cabe rawit merah.
- Persiapkan 2 buah dari lengkuas.
- Anda perlu 3 buah dari daun jeruk.
- Ini 1 buah dari tomat hijau besar.
- Anda perlu secukupnya dari Daun pisang.
- Ini 2 buah dari bawang merah.
- Persiapkan 3 buah dari bawang putih.
- Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
- Ini 1/2 sdt dari gula pasir.
- Anda perlu 4 iris dari lemon segar.
Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang. Lihat juga resep Garang asem ayam enak lainnya. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia.
Garang Asem Ayam instruksi
- Bawang merah di sini atau shallot, besar-besar, mungkin kalau memakai bawang merah di Indonesia bisa 4-5 buah.
- Tomat yang saya pakai seperti ini, cuma ternyata tidak terlalu asam, maka saya tambahkan irisan lemon..
- Cabe cuma saya belah dua, biar tidak terlalu pedas..
- Bawang merah + bawang putih + kemiri dan lengkuas saya bakar/grill. Menurut saya agar aroma nya jadi tidak seperti aroma bumbu mentah, karena proses memasaknya akan saya kukus..
- Semua bumbu yang tadi di bakar (kecuali lengkuas) + merica + garam + gula + kencur, saya haluskan. Karena kebetulan saya memakai lengkuas tua, jadi agak susah halus, daripada nanti timbul banyak serabut-serabut lengkuas di kuah garang asem, maka tidak ikut saya haluskan..
- Pyrex/mangkok saya alasi daun pisang terlebih dahulu..
- Campur bumbu halus dengan santan, aduk rata..
- Kemudian tata dan campur semua bahan di atas daun. Suka-suka saja tatanya, kalau saya bagian bawah saya taruh sebagian lengkuas+daun salam+daun jeruk dahulu..
- Kukus di atas dandang panas kurang kebih 30-45 menit..
Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan. Garang asem merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian.
