Resep: Sedap Pempek Dos

Resep, Masakan and Nusantara.

Pempek Dos. I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Lihat juga resep Pempek Dos (Tanpa Ikan) enak lainnya.

Pempek Dos Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya. Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Anda bisa punya Pempek Dos menggunakan 19 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Pempek Dos

  1. Persiapkan dari Bahan A (adonan).
  2. Ini 7 sdm dari Tepung Terigu.
  3. Ini 4 siung dari Bawang Putih (haluskan).
  4. Anda perlu 1/2 bks dari Penyedap Rasa.
  5. Ini 1/2 sdt dari Garam.
  6. Anda perlu 1/4 sdt dari Lada Bubuk.
  7. Ini 125-150 ml dari Air.
  8. Anda perlu dari Bahan B.
  9. Persiapkan 10 sdm dari Tepung Tapioka.
  10. Anda perlu 1 btr dari Telur Ayam.
  11. Anda perlu dari Isian.
  12. Anda perlu 1 btr dari Telur Ayam (atau bisa 2-3 kuning telur).
  13. Anda perlu dari Kuah.
  14. Anda perlu 3 bh dari Cabe Rawit Oren (haluskan).
  15. Persiapkan 3 siung dari Bawang Putih (haluskan).
  16. Persiapkan 150 ml dari Air.
  17. Anda perlu 1/4 sdt dari Garam.
  18. Anda perlu 2 sdm dari Kecap Manis.
  19. Anda perlu 1/2 bh dari Lemon Lokal.

Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan.

Pempek Dos instruksi

  1. Nyalakan api, campur bahan A ke wadah, masak aduk" hingga membentuk adonan..
  2. Campur adonan tadi dengan telur ayam, aduk" lagi sampai rata..
  3. Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit, hingga tercampur rata..
  4. Siapkan isian, baluri tangan dengan secukupnya tepung tapioka lalu ambil adonan bentuk & tuang isian (jangan penuh" isi setengahnya saja)..
  5. Lalu rapihkan dengan tutup ujung adonan, baluri adonan dgn tepung tapioka agar tidak menempel saat ditaro diwadah..
  6. Rebus air dgn 2 sdm Minyak Sayur, masukkan adonan pempek, rebus hingga mengapung. Lalu tiriskan..
  7. Panaskan minyak goreng & taburi 1 sdm tepung tapioka. Lalu goreng pempek hingga matang kecoklatan. Tiriskan..
  8. Haluskan cabe & bawang putih. Masukkan air, bumbu halus, kecap, perasan lemon & garam, aduk". Masak hingga mendidih, lalu saring..

Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko. Dapat pula dilengkapi dengan rajangan ketimun. begitulah cara. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko".