Pempek Dos. I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Lihat juga resep Pempek Dos (Tanpa Ikan) enak lainnya.
Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya.
Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos.
Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya.
Anda bisa masak Pempek Dos menggunakan 15 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Pempek Dos
- Persiapkan 125 gr dari terigu.
- Ini 200 gr dari sagu tani.
- Anda perlu 1 btr dari telor.
- Anda perlu 1 bks dari royco ayam.
- Anda perlu 1/2 sdt dari merica bubuk.
- Anda perlu 250 ml dari air.
- Persiapkan 1 sdt dari gula pasir.
- Persiapkan dari Isian: 1 btr telor kocok lepas.
- Ini dari Kuah cuko:.
- Persiapkan 250 ml dari air.
- Persiapkan 125 gram dari gula merah.
- Persiapkan 10 biji dari cabe rawit (sesuai selera).
- Anda perlu 2 butir dari bawang putih.
- Anda perlu Secukupnya dari garam.
- Ini 10 gram dari asam jawa.
Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan.
Pempek Dos langkah demi langkah
- Kuah Cuko: didihkan gula dan asam jawa sampai gula larut, saring. Haluskan bawang putih dan cabe, masukkan ke dalam kuah lalu masak sampai mendidih tambahkan garam. Siap di gunakan untuk kuah pempek.
- Dalam panci,campurkan semua bahan kecuali telor dan sagu tani,nyalakan api kecil,aduk adonan sampe kalis,matikan api dan biarkan hangat kuku,masukan telor,campur rata,beri sagu tani sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dibentuk,lalu bentuk sesuai selera,isi dgn telor kocok sckupnya,ulangi sampai adonan habis..
- Rebus air sampai mendidih,masukan pempek,rebus sampai mengapung,tiriskan,.
- Goreng sampai matang.
- Potong potong dan sajikan dengan kuah cuko dan pelengkap..
Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko. Dapat pula dilengkapi dengan rajangan ketimun. begitulah cara. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko".
