Pempek Dos (Lenjer & Telur). Kangen makan pempek, tp ga mau beli. Harus bisa mengoptimalkan dapur dan isinya.😀 Resep Empek Empek Dos Yang Enak - Membuat makanan khas Palembang memang sangat mengasikkan, apalagi itu adalah pempek, hmm pempek atau yang biasa disebut dengan empek empek memang menjadi primadona tersendiri dalam kuliner di Indonesia. Ada banyak sekali jenis cara membuat empek empek khas Palembang itu, ada yang memakai pempek kapal selam, pempek ikan tenggiri, pempek lenjer dan lain-lain.
Sedikit lebih rumit kalau membuat pempek dengan isian, misalnya pempek dos kapal selam ataupun pempek dos pistel atau pempek dos belah isi kecap ebi.
Ada banyak sekali ragam jenis pempek yang terdapat di Palembang, antara lain: pempek kapal selam, pempek keriting, pempek udang, pempek lenjer, pempek adaan, pempek dos, pempek kulit, pempek pistel, pempek tahu, pempek lenggang, pempek panggang, pempek belah dan ada juga pempek otak otak.
Pempek lenjer yang berhasil menurut saya itu punya karakter kenyal tapi tetep empuk pas dikunyah.
Anda bisa masak Pempek Dos (Lenjer & Telur) menggunakan 7 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Pempek Dos (Lenjer & Telur)
- Ini 150 gr dari tepung terigu serbaguna.
- Persiapkan 250 gr dari tepung sagu/tapioka.
- Ini 250 ml dari air.
- Anda perlu 2 butir dari telur (kocok).
- Anda perlu 3 siung dari Bawang putih halus.
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
- Persiapkan dari Kaldu udang (ayam jg boleh).
Empuk itu bukan pas abis digoreng aja, atau pas udah dicampur dengan kuah, tetapi setelah didiamkan di ruangan terbuka seharian dan ketika dimakan tetep empuk, itu baru berhasil 😀. Jenis pempek satu ini memiliki bahan yang berbeda. Tipe pempek Lenjer juga ada yang disajikan dalam ukuran besar ada pula yang kecil. Untuk jenis pempek lenjer yang berukuran besar, umumnya pempek ini disajikan dengan dipotong-potong menjadi ukuran lebih kecil.
Pempek Dos (Lenjer & Telur) langkah demi langkah
- Buat biang dahulu. Cara nya masak air,balput,garam,kaldu. Setelah mendidih, kecilkan api nya masukkan tepung terigu aduk2 smpai rata..
- Tunggu hangat,masukkn telur aduk2 tuangkn jg sagu secara berlahan. Aduk sampai rata sampai adonan bisa dibentuk..
- Ambil sedikit adonan isi dengen telur. Untuk lenjer buat adonan memanjang..
Jenis pempek yang terkenal adalah "pempek kapal selam", yaitu pempek yang diisi dengan telur ayam dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (berisi irisan pepaya muda rebus yang sudah ditumis dan dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting. Pempek Lenjer / Pempek Bulat / Pempek Ada'an;. Nah resep pempek dos ini adalah resep yang populer, membuat dengan cara yang sederhana dan bisa langsung Anda coba dirumah, penasaran dengan resepnya, berikut adalah ulasannya: Cara membuat empek empek dos. Resep Empek Empek Ikan Tongkol Spesial.
