Pempek Dos. I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Lihat juga resep Pempek Dos (Tanpa Ikan) enak lainnya.
Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya.
Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos.
Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya.
Anda bisa masak Pempek Dos menggunakan 15 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Pempek Dos
- Ini 200 gr dari tapioka.
- Ini 125 gr dari tepung terigu.
- Anda perlu 5 siung dari bawang putih (haluskan).
- Ini 1 butir dari telur.
- Ini 1 sdt dari royco ayam.
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
- Anda perlu 250 dari mlm air matang.
- Persiapkan dari Bahan kuah cuko :.
- Persiapkan 4 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 6 bh dari cabe rawit.
- Persiapkan 500 ml dari air.
- Anda perlu 200 gr dari gula merah.
- Ini 5 sdm dari gula pasir.
- Anda perlu 3 sdm dari asam jawa.
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan.
Pempek Dos langkah demi langkah
- Cara membuat adonan pempek : Didihkan air, masukan bawang putih, garam dan kaldu bubuk..
- Setelah itu tuang air bumbu ke dlm wadah berisi tepung terigu, aduk rata.biarkan hingga dingin. Tambahkan 1 butir telur, aduk rata kembali. Setelah itu msukan tepung tapioka, uleni hingga kalis..
- Bentuk pempek sesuai yg di inginkan.Bentuk lenjer, kapal selam atau adaan. Rebus di air mendidih, hingga pempek mengapung kemudian angkat, tiriskan. Goreng pempek..
- Cara membuat kuah cuko : Ulek bawang putih dan cabe rawit, masukan ke dlm panci tambahkan sisa bahan, campur semua.. masak sampai mendidih, matikan api. Saring terlebih dahulu. Siram ke dlm pempek yg sdh di goreng, tambahkan irisan timun. Siyaapppp disantap 😊.
Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko. Dapat pula dilengkapi dengan rajangan ketimun. begitulah cara. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko".
