Empek empek. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness.

Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince. Pesan aneka jenis mpek mpek lezat dan enak khas Palembang di sini dan kami juga menawarkan kerjasama usaha kuliner ini Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Anda bisa masak Empek empek menggunakan 22 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Empek empek

Persiapkan 250 grm dari tepung sagu.
Ini 250 gram dari daging ikan tengiri/gabus.
Ini 2 sdt dari garam.
Ini 1/2 sdt dari gula pasir.
Persiapkan dari Bahan biang.
Ini 4 sdm dari terigu protein rendah.
Persiapkan 7 siung dari bawang putih haluskan.
Anda perlu 250 ml dari air.
Ini dari Bahan cuko.
Persiapkan 250 grm dari gula jawa.
Anda perlu 20 grm dari asam jawa.
Persiapkan 10 buah dari cabai rawit haluskan.
Anda perlu 5 siung dari bawang putih haluskan.
Persiapkan 100 grm dari ebi kering haluskan.
Anda perlu 1 sdt dari garam.
Anda perlu bila suka dari Penyedap.
Ini dari Bahan pelengkap.
Persiapkan dari Ketimun potong kecil².
Persiapkan 2000 ml dari air untuk merebus.
Ini 3 butir dari telor ayam.
Anda perlu 1 sdm dari minyak goreng.
Persiapkan dari Minyak goreng untuk menggoreng.

Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek. The most famous one is the Pempek Kapal Selam (Indonesian: "submarine"), which is made from a chicken egg. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.

Empek empek instruksi

Blender halus daging ikan tengiri atau gabus. Sisihkan. Untuk bahan biang haluskan bawang putih tambahkan terigu dan air lalu masak dengan api sedang sampai menggumpal. Sisihkan Tunggu hingga dingin..
Setelah dingin bahan biang dicampurkan dengan daging ikan tengiri yang telah dihaluskan tambahkan garam dan gula pasir aduk rata. Kemudian tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk..
Setelah itu bentuk adonan sesuai selera. Bisa diisi dengan telor dibuat empek2 kapal selam dan lonjong/lenjer. Kemudian panaskan air sampai mendidih dan tambahkan 1 sdm minyak goreng setelah mendidih masukkan empek2 yang sdh dibentuk rebus hingga mengapung. Setelah mengapung tiriskan. Tunggu hingga uap airnya hilang siap untuk di goreng.
Menunggu empek2 dingin. Kita siapkan bahan untuk membuat cuko nya. Masukkan semua bahan Cuko kedalam panci rebus hingga mendidih kemudian saring..
Panaskan minyak untuk mengoreng. Goreng hingga kuning keemasan.setelah dingin Potong potong sesuai selera. Tambahkan kuah cuko dan irisan mentimun.. Selamat menikmati..

Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Empek-empek ikan tenggiri daging ikan tenggiri,(saya pke tenggiri giling beku), sagu tani, air/sesuaikan dg kondisi ikan,jika ikan fresh tmbh air lg, bawang putih, penyedap jamur, garam Epriyani Amuy Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa penganan pempek pusatnya adalah di Palembang karena hampir semua daerah di. Sajian lain empek-empek yang bisa dibuat adalah mpek-mpek Ebi, cara membuatnya sama seperti pempek yang lain. Yang pasti rasanya gurih dan sedap.