Pempek Rebon anti ngaret. Haloo Selamat Datang di Channel Youtube PUGUH KRISTANTO KITCHEN. Disini saya akan berbagi resep-resep yang pastinya uwenak, mudah. Sebenarnya semua hampir sama dalam pengolahan pempek palembang, yang membedakan mungkin waktu dulu ada ikannya. kalau pempek palembang menggunakan ikan.

Angkat dan tiriskan hingga pempek tidak banyak mengandung air. Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat. Dream - Pempek identik dengan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Anda bisa masak Pempek Rebon anti ngaret menggunakan 21 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Pempek Rebon anti ngaret

Ini dari Bahan biang :.
Ini 500 ml dari air.
Anda perlu 1 sdt dari garam.
Persiapkan 250 gr dari tepung terigu serba guna.
Persiapkan 2 sdm dari minyak goreng bersih.
Persiapkan Secukupnya dari penyedap.
Persiapkan 50 gr dari udang rebon sangrai dihaluskan.
Anda perlu 5 siung dari bawang putih goreng haluskan.
Persiapkan dari Bahan inti :.
Persiapkan 250 gr dari tepung sagu (saya pake yg kiloan).
Anda perlu 2 btr dari telur ayam.
Ini dari Bahan isi :.
Persiapkan 2 btr dari telur.
Anda perlu Secukupnya dari minyak untuk menggoreng.
Ini dari Bahan Cuko :.
Persiapkan 500 gr dari gula merah.
Ini 700 ml dari air.
Ini 50 gr dari cabe rawit (sy : campur).
Anda perlu 40 gr dari asam jawa.
Anda perlu 50 gr dari bawang putih (1 bonggol uk.besar).
Persiapkan Sejumput dari garam.

Rasa gurih yang khas dari pempek memang berasal dari ikan. Penasaran bagaimana rasa pempek udang rebon? Sering bikin pempek tapi kadang enak dan kadang gagal? Bisa jadi karena takaran bahan-bahannya kurang pas.

Pempek Rebon anti ngaret langkah demi langkah

Masak biang : didihkan air dengan garam dan penyedap rasa. Matikan kompor masukkan minyak goreng, udang rebon dan bawang putih yang telah dihaluskan aduk rata kemudian masukan tepung terigu aduk rata sampai menjadi adonan yang kental dan berat. Sisihkan hingga dingin..
Mixer adonan yang sudah dingin dengan telur sampai halus rata. Matikan mixer. Masukkan tepung sagu sedikit2 menggunakan spatula (kayu) agar adonan tidak ngaret alot. Ambil adonan sekepal tangan. Kepal2 lembut adonan hingga tepung menyatu. Menjadi 14 bj. Berat kurleb @50gr. Sisihkan..
Siapkan isian, kocok lepas telur dengan sejumput garam..
Dalam panci tuang air agak banyak dan minyak goreng agar tidak saling lengket. Didihkan..
Ambil adonan buat rongga dengan jempol tangan sambil dipipihkan dinding adonannya menggunakan jempol dan jari telunjuk dan tengah. Tuang telur, isi seperempatnya saja lalu dirapatkan..
Masukan pempek dalam air mendidih. Ulangi sampai adonan habis. Angkat pempek jika sudah mengapung biarkan selama 5 menit sebelum diangkat agar bagian dalamnya matang sempurna. Tiriskan..
Dinginkan dan Pempek siap untuk dinikmati sesuai selera..
Masak Cuko : siapkan bahan2.
Dalam panci tuang air, gula, garam, asam dan cabe yang sudah dihaluskan. Masak sampai mendidih. Angkat dan saring..
Setelah disaring pindahkan kembali kuah kedalam panci, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan didihkan kembali. Cek rasa. Angkat sisihkan. Kuah cuko siap digunakan..

Lihat juga resep Pempek Tuna Kaleng enak lainnya. Pempek keriting rebon, modifikasi pempek menghasilkan rasa nan lezat. mau dibuat usaha juga menarik,lo. Rebus tepung terigu, bawang putih, dan air sambil diaduk-aduk sampai kental. Ternyata bahan utama ikan pada pempek tidak selamanya diharuskan. Ada bahan lain yang bisa digunakan untuk tetap membuat pempek itu enak layaknya menggunakan ikan.