Resep: Sempurna Pempek Kulit Daging Merah Tengiri

Pempek Kulit Daging Merah Tengiri. Pempek merupakan makanan khas Palembang yang terkenal di seluruh penjuru Indonesia. Variannya banyak, ada pempek kapal selam, lenjer, hingga pempek kulit. Nah, pempek kulit sendiri berbentuk bulat dan pipih.

Aromanya ngga terlalu amis seperti daging kulit, dan warnanya ngga terlalu hitam. Jadi penggorengan pertama jangan terlalu garing. Resep Pempek Kulit Gurih Crispy tapi Lembut. Anda bisa masak Pempek Kulit Daging Merah Tengiri menggunakan 12 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Pempek Kulit Daging Merah Tengiri

1. Persiapkan 1 kg dari daging merah tengiri yang sudah dihaluskan.
2. Anda perlu 5 butir dari telor ayam.
3. Anda perlu 400 gram dari tepung sagu.
4. Anda perlu 6 sdm dari tepung terigu.
5. Persiapkan 2 sdm dari minyak wijen.
6. Persiapkan 4 sdt dari garam.
7. Anda perlu 1 sdt dari lada bubuk.
8. Persiapkan 1 sdm dari kaldu jamur bubuk (boleh skip).
9. Anda perlu dari Minyak goreng untuk menggoreng.
10. Persiapkan dari Bumbu halus.
11. Anda perlu 10 siung dari bawang putih.
12. Anda perlu 12 siung dari bawang merah.

Berawal dari keinginan beli daging ikan gabus di pasar. Fish Menjual IKAN TENGGIRI GILING SUPER dan FRESH, KULIT IKAN TENGGIRI GILING, DAGING MERAH TENGGIRI GILING, GULA BATOK LINGGAU ASLI, & SAGU TANI LIAUW LIONG PIT Untuk anda yang mempunyai usaha Kecil atau Menengah yang bergerak dalam bisnis olahan ikan seperti, Usaha RUMAH MAKAN SEAFOOD, PEMPEK, MODEL, TEKWAN, BAKSO IKAN, SIOMAY, OTAK-OTAK, KERUPUK. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal.

Pempek Kulit Daging Merah Tengiri langkah demi langkah

1. Masukkan ke dalam wadah baskom 1kg tengiri daging merah tambahkan 5 butir telor,garam,lada,kaldu bubuk dan bumbu halus aduk sampai rata.
2. Setelah tercampur rata masukkan tepung sagu dan tepung terigu ke dalam adonan,aduk sampai tepung tercampur rata.
3. Setelah rata ambil adonan dengan sendok makan kemudian letakkan di atas telnan yang sudah diberi tepung sagu bentuk bulat pipih sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng pempek kulit sampai kecoklatan (tips : jangan digoreng terlalu coklat agar nanti jika digoreng untuk kedua kalinya pempek nya masih bisa crispy dan tone warnanya masih bagus tidak terlalu coklat)..

Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan tenggiri dalam pembuatannya. Karena proses pembuatannya yang dianggap lebih rumit, tidak semua penjual. Di video kali ini cara membuat pempek kulit ikan tenggiri, tp saya ngk pke kulitnya ya, saya pake daging merah ikan tenggiri. Pempek asli palembang, bikin penasaran semua orang. Rasanya gurih, dgn kuah cuko pedas manis.bikin nagih.