Resep: Enak Lawar Ayam khas Lembata NTT

Lawar Ayam khas Lembata NTT.

Anda bisa punya Lawar Ayam khas Lembata NTT menggunakan 15 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Lawar Ayam khas Lembata NTT

1. Ini 1 ekor dari ayam kampung, potong kecil2 (me: ayam potong ukuran kecil).
2. Anda perlu 1 buah dari kelapa setengah tua, parut.
3. Ini 1 papan dari tempe (optional).
4. Ini dari Bumbu Halus:.
5. Persiapkan 7 siung dari bawang putih.
6. Persiapkan 5 buah dari cabe merah besar.
7. Ini dari Bumbu Lainnya:.
8. Anda perlu 15 siung dari bawang merah iris tipis.
9. Anda perlu 5 lembar dari daun jeruk, buang tulangnya, iris halus.
10. Anda perlu 3 batang dari sereh, geprek.
11. Anda perlu 5 sdm dari air jeruk nipis.
12. Anda perlu 1 sdt dari kaldu jamur.
13. Anda perlu 2 gelas dari air kelapa/air matang (me:air kelapa).
14. Anda perlu secukupnya dari garam, gula, lada putih.
15. Persiapkan sedikit dari minyak kelapa utk menumis bumbu halus (me: 2 sdm minyak goreng).

Lawar Ayam khas Lembata NTT langkah demi langkah

1. Siapkan bahan-bahan..
2. Siapkan bumbu halus. Saya uleg cabe merah dan bawang putih..
3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan sebagian daun jeruk. Tumis hingga matang dan kalis..
4. Masukkan ayam, tambahkan 1 gelas air kelapa. Aduk rata. Masukkan tempe dan sisa air kelapa. Aduk rata. Tambahkan garam, gula, lada putih dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang, empuk dan bumbu meresap. Biarkan kuah menyusut sampai 50%..
5. Masukkan irisan bawang merah dan kelapa parut. Aduk rata. Koreksi rasa. Ungkep/masak hingga kuah mengering. Terakhir tambahkan perasan air jeruk nipis (saya pakai 1 buah jeruk nipis). Aduk rata dan matikan api..
6. Siap dan sajikan dengan selada, timun dan irisan tomat..