Name: Ayam Betutu khas Gilimanuk
Ingredients: 1 ekor ayam kampung utuh; Bumbu Halus :; 1/2 sdm ketumbar; 2 butir kemiri; seruas kunyit; 2 cabe besar, 2 cabe rawit; 1/2 sdm terasi (sy pakai 1/2 blok sachet kecil terasi ABC); 1 sdt merica; secukupnya kaldu jamur; Bumbu yang dirajang halus :; 125 gr bawang merah (sekitar 15 siung bawang merah); 4 siung bawang putih; 1 1/2 jempol lengkuas; 2 jempol kencur; 1/2 jempol kunyit; 1 1/2 jempol jahe; 9 cabe rawit (sesuai selera); 2 batang sereh

Ayam Betutu khas Gilimanuk.

Anda bisa masak Ayam Betutu khas Gilimanuk menggunakan 18 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam Betutu khas Gilimanuk

Anda perlu 1 ekor dari ayam kampung utuh.
Anda perlu dari Bumbu Halus :.
Anda perlu 1/2 sdm dari ketumbar.
Anda perlu 2 butir dari kemiri.
Anda perlu seruas dari kunyit.
Anda perlu 2 dari cabe besar, 2 cabe rawit.
Ini 1/2 sdm dari terasi (sy pakai 1/2 blok sachet kecil terasi ABC).
Anda perlu 1 sdt dari merica.
Persiapkan secukupnya dari kaldu jamur.
Persiapkan dari Bumbu yang dirajang halus :.
Anda perlu 125 gr dari bawang merah (sekitar 15 siung bawang merah).
Anda perlu 4 siung dari bawang putih.
Persiapkan 1 1/2 jempol dari lengkuas.
Persiapkan 2 jempol dari kencur.
Persiapkan 1/2 jempol dari kunyit.
Persiapkan 1 1/2 jempol dari jahe.
Ini 9 dari cabe rawit (sesuai selera).
Persiapkan 2 batang dari sereh.

Ayam Betutu khas Gilimanuk instruksi

Siapkan bahan2. ayam kampung sy belah jadi 4, spy mudah nyampur bumbunya hehe (opsi lain : ayam utuh dibelah tdk putus jd 2).
Haluskan bumbu,rajang2 halus bumbu lainnya.
Siapkan wajan, beri sedikit margarin atau minyak utk menumis bumbu halus dan bumbu rajang..
Tumis sampai harum, tambahkan air sekitar 2 gelas, garam, gula.masukkan ayam, usahakan air menutup permukaan ayam..
Masak dengan api kecil, dan biarkan sampai kuah menyusut. sajikan dengan pendamping (saya pakai rebusan kangkung, kacang tanah goreng dan sambal matah). selamat mencoba 😍.