Bakso ayam kuah. Lihat juga resep Kuah Bakso Mie Ayam kaldu ayam enak lainnya. JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep kuah bakso Malang yang terkenal lezat dan segar. Selain terkenal karena buah apel, Malang juga terkenal dengan kelezatan baksonya.
Mi yang disajikan juga berw Hanya saja, bakso ini terbuat dari tahu yang diolah dengan berbagai macam bumbu.
Bakso tahu terasa lebih lezat karena bisa diisi dengan olahan ayam, ikan, hingga daging sapi.
Kuah bakso ayam spesial sudah bisa disajikan bersama bakso ayam.
Anda bisa masak Bakso ayam kuah menggunakan 17 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Bakso ayam kuah
- Persiapkan dari Ayam 500 gr (ayam 1kg difillet sendiri).
- Ini 100 gr dari Tepung tapioka.
- Ini 150 gr dari Es batu.
- Ini dari Bawang putih 3 siung (Haluskan).
- Ini dari Bawang merah 5 siung (Haluskan).
- Ini 2 sdt dari Garam.
- Anda perlu 2 sdt dari Merica bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdt dari Kaldu ayam.
- Ini 1/2 sdt dari Baking powder.
- Persiapkan dari Bahan Kuah :.
- Anda perlu dari Tulang ayam (Pakai tulang ayam yang sisa Fillet tadi).
- Anda perlu dari Kulit ayamnya (Optional).
- Anda perlu 1 sdt dari Garam.
- Persiapkan 1 sdt dari Kaldu Rasa Ayam.
- Persiapkan 1 sdt dari Merica Bubuk.
- Ini 1 sdt dari Gula Pasir.
- Anda perlu dari Daun Bawang 2 batang diiris tipis.
Lihat juga resep Bakso Kuah Pedas enak lainnya. Cara membuat kuah bakso dari daging ayam: Untuk membuat kuah bakso, siapkan bawang putih lalu geprek dan cincang kasar; Cara membuat kuah bakso ayam selanjutnya, panaskan minyak sedikit saja untuk menumis dengan api kecil; Lalu, tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga layu atau beraroma. Masak air di panci besar hingga mendidih. Jika kalian sudah bisa membuat bakso ayam, rasanya kurang pas bila belum tahu bagaimana cara membuat kuah bakso yang gurih dengan rasa kaldu yang terasa.
Bakso ayam kuah langkah demi langkah
- Blander Bawang Putih & merah lalu Tumis hingga wangi dan matang kekuningan, jangan sampai coklat nanti pahit. lalu sisihkan ke wadah terlebih dahulu..
- Masukkan Daging ayam yang sudah di Fillet tadi ke copper/ Blander, masukkan Es Batu, dan Bawang yang sudah di tumis tadi, Garam, Merica bubuk, Kaldu Bubuk, lalu Blander hingga Halus. Setelah semua halus Lalu masukan Tepung Tapioka, dan Blander lagi hingga tercampur. jika sudah tercampur, sisihkan ke wadah yang bersih,.
- Panaskan Air 1/2 Liter atau bisa menyesuaikan diameter panci, setelah itu masukan Baking Powder (dimasukan belakangan agar hasil baksonya mengembang maksimal). lalu aduk hingga merata. Jika air sudah mendidih, matikan kompor, agar bentuk baksonya tidak rusak. sebelum mencetak tangan dibasahi dulu agar tidak lengket, cetak bakso sesuai selera ya...
- Jika air sudah mendidih, matikan kompor, lalu bentuk baksonya. agar bentuk baksonya tidak rusak. sebelum mencetak tangan dibasahi dulu agar tidak lengket, cetak bakso sesuai selera ya. cetak hingga semua adonan habis. jika sudah taruh lagi panci keatas kompor selama 10 menit, menggunakan api kecil ya. setelah mendidih matikan kompor. siapkan Mangkuk yang diberi air Es, lalu angkat bakso dan dimasukan air Es, gunanya agar bakso tidak mudah lembek. sekira sudah keras sisihkan ke wadah..
- Siapkan Air dipanci untuk membuat kuah bakso, lalu masukan Tulang ayam (kulit ayam) rebus hingga mendidih, Busa hitam pada kaldu dibuang agar tidak keruh kaldunya. lalu sisihkan Tulang ayam ke wadah..
- Masukan Bumbu (Garam, Gula, Merica,Kaldu Bubuk ayam) atau sesuai selera. Aduk sambil dicicipin. jika sudah pas sesaui selera masukan Daun bawang. langkah terakhir tinggal disajikan dimangkuk, bisa juga diberi Mie kuning, putih sesuai selera dan bakso siap di santap..
Sebenarnya tidak sulit untuk membuat kuah bakso, yang kita perlukan hanya menyiapkan beberapa rempah sebagai bumbunya, kemudian di tambah dengan kaldu ayam. Daging ayam bisa dihaluskan dengan food processor atau blender. Agar aromanya semakin menggoda, pembuatan bakso ayam juga bisa dicampur dengan udang. Selain itu, dilengkapi pula dengan resep kuah bakso yang terbuat dari kaldu ayam. Setelah itu pentol bakso siap dinikmati bersama dengan resep kuah bakso dibawah ini.
