Cara Mempersiapkan Lezat Ayam betutu ala saya

Ayam betutu ala saya. Family Style Restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia. Ayam Bakar Betutu by Ayam Bakar Noesantara. Bahkan, produsen ini telah mengirimkan produknya ke beberapa kota besar di seluruh Indonesia.

Yuk masak ayam betutu khas Gilimanuk ini saat ngidam makanan pedas! Soalnya menurut saya pribadi, cara membuat ayam betutu ini lebih praktis dan mudah. Selain itu waktu yang dibutuhkannya juga tidak selama Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Anda bisa punya Ayam betutu ala saya menggunakan 20 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Ayam betutu ala saya

1. Anda perlu 500 gr dari ayam potong (kl pake 1kg bumbunya tinggal dilipatgandakan).
2. Ini 2 sdt dari kaldu bubuk / secukupnya.
3. Persiapkan 1 sdt dari gula pasir / secukupnya.
4. Persiapkan secukupnya dari Air.
5. Ini dari Bumbu kasar :.
6. Anda perlu 5 btr dari bawang merah.
7. Anda perlu 5 btr dari bawang putih.
8. Anda perlu 2 ruas dari jahe.
9. Ini 1 ruas dari kencur.
10. Persiapkan 1 ruas dari kunyit.
11. Persiapkan 5 bh dari cabai merah keriting (suka pedas boleh ditambah).
12. Ini 2 btg dari serai.
13. Anda perlu 6 cm dari lengkuas ambil yg muda.
14. Persiapkan dari Bumbu halus :.
15. Persiapkan 2 btr dari kemiri, goreng dulu.
16. Anda perlu 1 sdt dari ketumbar.
17. Persiapkan 1 ruas dari kunyit.
18. Ini 1/2 bks dari terasi siap pakai (saya pake abc).
19. Anda perlu 5 bh dari cabai merah (suka pedas boleh ditambah).
20. Anda perlu 1/2 sdt dari garam.

Nah versi kedua adalah resep ayam betutu kuah basah. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur.

Ayam betutu ala saya langkah demi langkah

1. Buat bumbu kasarnya dulu boleh dicincang halus atau pakai blender. Saya pake chopper. Kemudian buat bumbu halus dan sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga terasi berbau harum. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih (boleh rebus dulu ayamnya sebelum dimasak jika mau menghilangkan lemak). Tumis ayam sampai bumbu seolah2 sudah menempel semua pada ayam.
3. Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih kemudian bumbui dg kaldu dan gula. Masak sampai air agak surut dan matikan api.
4. Panggang ayam di atas teflon dan lumuri sedikit demi sedikit dengan bumbunya sampai ayam agak gosong kecoklatan. Sajikan ayam dengan disiram bumbu sisa yang masih ada di wajan.

Ayam betutu ala Chef Vindex ini sangat sederhana proses pembuatannya. Alat dan bahan yang digunakan pun mudah didapatkan di rumah. Tapi bebek itu saran saya harus utuh. Kalau daging, di Bali biasa dia pakai iga sapi base genep. Tapi dia basah atau bisa juga dibakar jadi dimasak dulu lalu.