Ayam Bakar khas Banjar.
Anda bisa punya Ayam Bakar khas Banjar menggunakan 14 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Ayam Bakar khas Banjar
- Persiapkan 1/2 ekor dari ayam.
- Anda perlu 1 buah dari jeruk nipis.
- Ini 10 siung dari bawang merah.
- Ini 5 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 1 butir dari kemiri.
- Persiapkan Secukupnya dari ketumbar.
- Ini Secukupnya dari merica.
- Persiapkan Secukupnya dari garam dan gula pasir.
- Ini 2 sdm dari gula merah (disisir).
- Persiapkan 3 sdm dari kecap manis.
- Ini 2 sdm dari saos tomat.
- Anda perlu Secukupnya dari air.
- Anda perlu Secukupnya dari minyak goreng.
- Ini 1 ruas jari dari jahe.
Ayam Bakar khas Banjar langkah demi langkah
- Potong ayam menurut selera, kemudian lumuri ayam dengan perasaan jeruk nipis lalu diamkan selama 10-15 menit, selanjutnya cuci dan bilas dengan air bersih.
- Iris halus bawang merah dan putih lalu goreng hingga seperti menggoreng bawang goreng, angkat dan tiriskan.
- Ulek hingga halus bawang merah dan putih goreng nya bersama dengan ketumbar, merica, jahe dan kemiri.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ayam, beri air, kecap manis, saos tomat, gula merah, garam dan gula pasir, masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Siapkan bakaran/panggangan, ambil sedikit saos bumbu ayam sebagai olesan minyak untuk ayam bakarnya, dan sebagian lagi untuk campuran ayam yang sudah dibakar.
- Siram ayam yang sudah di bakar dengan saos bumbunya, sajikan bersama lalapan dan sambal kesukaan kamu.
