Resep: Sempurna 25. Ayam Betutu Bali

25. Ayam Betutu Bali.

Anda bisa punya 25. Ayam Betutu Bali menggunakan 23 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari 25. Ayam Betutu Bali

1. Anda perlu 1 Ekor dari Ayam Kampung.
2. Persiapkan 1/4 Kg dari Ayam Potong.
3. Anda perlu dari Bahan Bumbu Halus.
4. Ini 4 Butir dari Kemiri Sangrai.
5. Persiapkan 1 Ruas dari Kunyit.
6. Ini 2 Sdm dari Merica.
7. Persiapkan 1 Sdm dari Ketumbar.
8. Anda perlu 13 Buah dari Cabe Rawit.
9. Anda perlu 1 Sdm dari Udang Rebon.
10. Persiapkan 1/2 Sdt dari Terasi.
11. Ini dari Bahan Bumbu Rajang.
12. Ini 2 Ruas dari Jahe.
13. Persiapkan 3 Ruas dari Lengkuas.
14. Anda perlu 1 Ruas dari Kunyit.
15. Anda perlu 1 Ruas dari Kencur.
16. Persiapkan 20 Siung dari Bawang Merah.
17. Ini 13 Siung dari Bawang Putih.
18. Persiapkan 5 Batang dari Sereh.
19. Persiapkan 15 Buah dari Cabe Rawit.
20. Anda perlu dari Bahan Tambahan.
21. Persiapkan 1 Liter dari Air.
22. Anda perlu Secukupnya dari Garam.
23. Ini Secukupnya dari Gula.

25. Ayam Betutu Bali instruksi

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu, ukuran ayam di sesuaikan saja dengan selera. 1 ekor ayam kampung saya bagi menjadi 4 bagian. Karna memang mau ukuran besar. Cuci bersih dan tiriskan. Buat bumbu halus terlebih dahulu, bahan" nya sesuai dengan yang saya catat..
2. Langkah selanjutnya adalah membuat bumbu rajang, karna saya memasak di waktu puasa dan harus cepat mengejar waktu berbuka sembari mengurus sikecil jadi bumbu rajang saya masukkan ke dalam alat pencincang untuk mendapatkan tekstur sedikit kasar. Bumbu sesuai dengan keterangan diatas..
3. Ambil bumbu rajang, kemudian lumurkan ke ayam. Tunggu selama 10 menit. Panaskan minyak, masukkan bumbu kasar dan bumbu halus secara bersamaan. Tumis hingga harum..
4. Kemudian masukkan ayam kampung dan ayam potong satu persatu, aduk rata. Tambahkan 1 liter air, gunanya agar dpt di rebus lama dan daging ayam menjadi empuk. Masukkan air hingga menutupi seluruh bagian ayam. Tambahkan pula garam dan gula. Gunakan api kecil..
5. Setelah beberapa menit, perlahan air akan menyusut. Ayam mulai mengeluarkan kaldu, dan tunggu hingga mengental atau sudah tidak ada kuahnya..
6. Jika sudah empuk dan tekstur kekentalan sudah sesuai selera maka ayam telah siap di sajikan. Lebih complete di sajikan dengan sambar matah. "Selamat Menikmati"..