Resep: Sempurna Ayam Betutu Khas Gilimanuk

Ayam Betutu Khas Gilimanuk.

Anda bisa masak Ayam Betutu Khas Gilimanuk menggunakan 24 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Ayam Betutu Khas Gilimanuk

1. Anda perlu 1 ekor dari ayam kampung/ayam broiler.
2. Persiapkan dari Bumbu Halus.
3. Ini 4 ruas dari kunyit bakar.
4. Ini 10 bh dari cabai rawit merah.
5. Anda perlu 5 bh dari cabe merah besar.
6. Persiapkan 1/2 sdm dari merica.
7. Ini 8 bh dari bawang merah.
8. Anda perlu 5 bh dari bawang putih.
9. Persiapkan 1 sdt dari gula merah diiris.
10. Ini secukupnya dari garam (saya pakai totole),penyedap rasa.
11. Persiapkan 1 buah dari kemiri.
12. Anda perlu dari Bumbu Kasar/iris.
13. Ini 2 jempol dari kencur.
14. Ini 2 jempol dari jahe.
15. Persiapkan 2 jempol dari lengkuas.
16. Anda perlu 5 buah dari cabai rawit.
17. Anda perlu 4 buah dari cabai keriting.
18. Persiapkan 2 batang dari serai.
19. Persiapkan 7 buah dari bawang putih.
20. Persiapkan 10 buah dari bawang merah.
21. Anda perlu dari Tambahan.
22. Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
23. Ini 5 lembar dari daun jeruk.
24. Persiapkan dari secukunya daun pisan (utnuk tutup saat proses memasak).

Ayam Betutu Khas Gilimanuk langkah demi langkah

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri garam.
2. Blender bumbu kasar.
3. Blender bumbu halus.
4. Tumbuk merica,kunyit,kencur dan kemiri.
5. Panaskan minyak tumis bumbu halus dan bumbu iris/kasar hingga harum.
6. Masukkan ayam tambahkan 3 mangkuk air,bumbui gula,garam/totole,lalu aduk hingga rata.
7. Masak dengan api besar,setelah mendidih kecilkan api tutup pakai daun pisang,lalu ungkep -+90 menit atau sampai empuk dan bumbu meresap,sesekali harus di aduk agar tidak gosong.
8. Setelah air nyusut dan ayam empuk, ayam betutu siap di sajikan dengan nasi hangat.
9. Selamat mencoba.