Resep: Sedap Ayam Bakar Khas Banjar

Ayam Bakar Khas Banjar.

Anda bisa punya Ayam Bakar Khas Banjar menggunakan 20 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan dari Ayam Bakar Khas Banjar

1. Persiapkan 650 gr dari ayam.
2. Anda perlu 1 buah dari jeruk nipis ukuran kecil.
3. Ini 3 siung dari bawang putih, diparut.
4. Persiapkan 2 ruas dari jahe, di parut.
5. Persiapkan Secukupnya dari garam.
6. Anda perlu 1/2 keping dari gula merah.
7. Persiapkan 3 sdm dari kecap manis.
8. Anda perlu 300 ml dari air.
9. Ini Secukupnya dari minyak kelapa.
10. Persiapkan dari Bahan Kuah Saos Kecap.
11. Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
12. Anda perlu 1/4 sdt dari ketumbar.
13. Persiapkan 1 sdm dari bawang putih goreng.
14. Ini 3 sdm dari saos tomat.
15. Persiapkan 3 sdm dari kecap manis.
16. Anda perlu 1/2 keping dari gula merah.
17. Ini 1/4 sdt dari royco ayam.
18. Anda perlu 1/8 sdt dari garam.
19. Persiapkan 200 ml dari air.
20. Ini 2 sdm dari minyak kelapa untuk menumis.

Ayam Bakar Khas Banjar instruksi

1. Siapkan bahan yang diperlukan.
2. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, bilas kembali.
3. Parut bawang putih dan jahe.
4. Panaskan minyak kelapa secukupnya, tumis bawang putih dan jahe sampai harum (gunakan api kecil saat menumis), tambahkan ayam, aduk rata, masak sebentar sampai terlihat daging ayam berubah warna jadi putih.
5. Tambahkan air, garam, gula merah dan kecap manis. Koreksi rasa, jika sudah pas, masak ayam sampai matang dan kuahnya tinggal sedikit, sesekali diaduk agar tidak gosong.
6. Siapkan teflon, pangang ayam sebentar (gunakan api kecil).
7. Cara Membuat Kuah Saos Kecap: Goreng bawang putih sampai agak coklat keemasan. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, blender bawang putih yang sudah digoreng, ketumbar, dan bawang putih goreng dengan menambahkan sedikit air agar mudah untuk di blender.
8. Panaskan 2 sdm minyak kelapa, tumis bumbu bawang putih yang sudah diblender sampai harum, tambahkan air, gula merah, saos tomat, kecap manis, royco, garam. Koreksi rasa jika sudah pas, masak sampai mendidih dan kuah saos kecap mengental. Matikan kompor.
9. Cara penyajian: Potong ayam bakar menjadi beberapa bagian, tata diatas piring saji, kemudian siram dengan kuah saos kecap. Ayam bakar khas Banjar siap disajikan 😊.