Mie Ayam Wonogiri. Lihat juga resep Mie Ayam Wonogiri enak lainnya. Berbeda dengan mie ayam dan bakso yang ada di daerah lain, mie ayam dan bakso Wonogiri memiliki cita rasa yang khas, sebab lebih mengutamakan rasa rempah-rempahnya. Padahal kegiatan produksinya baru mulai sebulan yang lalu.
Simple recipe for the luxury of typical wonogiri chicken noodles.
Mie Ayam dibuat dari mie kuning yang direbus dalam air mendidih dan kemudian dimasukkan potongan daging ayam dan sayuran.
Jangan lupa sertakan juga saos kecap khusus untuk memberikan citarasa dan aroma yang khas.
Anda bisa punya Mie Ayam Wonogiri menggunakan 20 bahan dan 19 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Mie Ayam Wonogiri
- Anda perlu dari Mie urai.
- Persiapkan dari Sawi.
- Anda perlu 1/4 dari ayam (pisahkan kulit, daging,tulang) potong kecil.
- Ini 5 dari bamer.
- Anda perlu 3 dari baput.
- Anda perlu 2 butir dari kemiri.
- Anda perlu 1 ruas dari kunyit.
- Anda perlu dari Ketumbar.
- Persiapkan dari Lada.
- Ini dari Garam.
- Persiapkan dari Penyedap rasa.
- Persiapkan dari Kecap.
- Persiapkan dari Gula merah.
- Ini dari Daun jeruk.
- Anda perlu dari Serai.
- Persiapkan dari Jahe.
- Ini dari Air.
- Persiapkan dari Minyak goreng.
- Ini dari Daun bawang.
- Ini dari Cabai.
Terkadang ditambahkan juga bakso, pangsit, dan jamur demi menambah selera. Mie Ayam Pakde Wonogiri Foto: Instagram @pakdewonogiriMie ayamdi sini cukup unik karena menggunakan topping yang melimpah ruah. Topping ayam kecapnya sampai menutupi mie yang disajikan. Pastinya kamu akan puas makan di sini.
Mie Ayam Wonogiri langkah demi langkah
- Panaskan kulit ayam pada wajan sampai keluar minyak (warna kulit sampe cokelat).
- Haluskan bumbu (baput, bamer, kunyit, kemiri, ketumbar, lada).
- Geprek serai & jahe.
- Tumis bumbu sampai harum masukan daun jeruk serai jahe tunggu sedikit kering.
- Masukan ayam yang sudah dipotong dadu.
- Tambahkan air (kira² 250 ml).
- Tambahkan gula kecap garam penyedap.
- Tunggu sampai mengental dan ayam matang (koreksi rasa).
- Untuk kuah (siapkan air 750ml).
- Sebelumnya bawang geprek di tumis hingga harum jika sudah berubah warna beri air.
- Tambahkan tulang ayam kaldu garam dan daun bawang.
- Jika sudah mendidih matikan api.
- Mie & sawi di rebus (jangan overcook).
- Sambal (cabai di rebus, selanjutnya di haluskan tambahkan sedikit kuah untuk mie ayam).
- Penyajian : tuang 2 sendok minyak ayam + garam dan penyedap (sedikit saja).
- Masukan mie campur dengan minyak sebelum nya.
- Tambahkan ayam dan kuah ayam, sawi dan daun bawang.
- Siram dengan kuah mie ayam tambahkan sambel dari cabai.
- Mie ayam siap dinikmati.
Disajikan juga dengan daun bawang dan sambal di tempat terpisah. Harga satu porsi mie ayam dengan topping melimpah ini. Namanya Mie Ayam Pakde Wonogiri yang lokasinya ada di Karangtengah Kidul, Margosari, Pengasih, Kulonprogo, Yogyakarta. Baca Juga : Resep Nugget Ayam. Mie Ayam Bakso adalah masakan yang biasa saja tapi di kota ini terkenal dengan bakso wonogirinya tak bisa dipungkiri rasa bakso wonogiri yang lezat dan nikmat yang selalu membuat orang kangen dengan kota tersebut dari segi kulinernya, ditambah dengan masakan khas mie ayam baksonya, yang akan kita praktekan untuk membuatnya hari ini.
