Resep: Lezat Spiral curry puff

Spiral curry puff. Curry Puff - Irresistible taste of Malaysia I would like to thank my mother-in-law, a refined Nyonya cook for sharing this recipe with me. It is a very traditional way of making spiral curry puffs.

They are deep-fried crescent shaped pastries filled with spicy, sweet and savoury potato filling. Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling. Fold into half, seal and pleat the edges. Anda bisa punya Spiral curry puff menggunakan 23 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Spiral curry puff

1. Anda perlu dari Bahan isian :.
2. Ini 150 gr dari kentang, potong dadu kecil.
3. Persiapkan 150 gr dari wortel, potong dadu kecil.
4. Persiapkan 100 gr dari daging ayam, cincang.
5. Persiapkan 100 gr dari buncis, iris kecil.
6. Anda perlu 1 btg dari daun bawang, iris tipis.
7. Ini 1/4 bh dari bawang bombay, cincang halus.
8. Ini 3 siung dari bawang putih, iris.
9. Ini 1/2 sdt dari gula pasir.
10. Ini 1/2 sdt dari merica bubuk.
11. Persiapkan 1 sdt dari bubuk kari.
12. Persiapkan 150 ml dari air.
13. Persiapkan 1 sdm dari margarin.
14. Anda perlu secukupnya dari Garam.
15. Anda perlu dari Bahan A :.
16. Ini 350 gr dari terigu protein sedang.
17. Ini 25 gr dari margarin.
18. Anda perlu 1 sdt dari garam.
19. Anda perlu 170-200 ml dari air (saya 180 ml).
20. Anda perlu dari Bahan B :.
21. Ini 150 gr dari terigu protein sedang.
22. Persiapkan 50 gr dari margarin.
23. Persiapkan dari Minyak goreng secukupnya (resep asli 7 sdm).

Spiral curry puffs are not your average curry puff. They not only look amazing, their flaky crispy exterior enhances the curry puff eating experience. The secret to flaky pastry is using the traditional oil and water dough method. For a detailed step-by-step breakdown of the making of the dough and shaping of the curry puff, watch the video.

Spiral curry puff langkah demi langkah

1. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan ayam, bumbui garam, gula pasir & merica bubuk masak hingga ayam berubah warna..
2. Masukkan kentang, wortel, dan buncis lalu tambahkan air. Setelah mendidih masukkan bubuk kari, masak hingga kuah menyusut..
3. Masukkan irisan daun bawang lalu masak hingga air benar2 kering, koreksi rasa. Setelah matang angkat lalu dingin kan..
4. Bahan A : campur terigu, margarin & garam kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Bulatkan adonan lalu tutup serbet bersih diamkan selama 30 menit..
5. Bahan B : campur terigu & margarin kemudian masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk & tidak ambyar. Bulatkan adonan tutup dgn serbet bersih lalu diamkan selama 15 menit..
6. Setelah didiamkan adonan A akan lentur. Bagi masing2 adonan A & B menjadi 4 lalu bulatkan. Ambil bulatan adonan A lalu gilas tipis kemudian isi dgn adonan B..
7. Kemudian tutup rapat, lakukan hingga adonan habis. Ambil 1 adonan kemudian gilas tipis kemudian digulung..
8. Gilas lagi adonan dgn posisi yg berbeda kemudian gulung lagi. Potong menjadi 4 atau 5 bagian..
9. Ambil 1 potong adonan lalu gilas tipis perlahan supaya lapisan tidak rusak. Beri isian kemudian tangkupkan kulit sambil ditekan ujungnya. Kemudian pilin ujungnya dari atas ke bawah. (Punya aq masih belum rapi ya😂).
10. Panaskan minyak dgn api sedang cenderung kecil. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Selamat mencoba😊😊.

Many restaurants do not make spiral curry puff because it is tedious. However, we have perfect the method and make very easy, tidy and no mess. The ultimate result: the pockets of fat encase in between the layers of the pastry will melt, the air trapped within expands, creating multiple layers resemble the puff pastry. Heat enough oil in a wok/pan. Deep fry the curry puffs over medium-high heat until golden brown.