Resep: Gurih Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz

Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz. Tiba-tiba pengen bubur ayam abang-abang gerobak/kaki lima, tapi abangnya nggak lewat-lewat? Tenang, nih kasih tau cara bikinnya, jadi kamu bisa membuatnya. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.

Bubur ayam rumahan ala abang kaki lima yang enaknya seperti bubur resto, siap disantap selagi hangat. Demikian artikel mengenai Resep Bubur Ayam Kampung Kuah Kuning lengkap dengan tips. Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Anda bisa masak Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz menggunakan 16 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz

1. Persiapkan 200 gr dari beras.
2. Persiapkan 1,2 liter dari air (saya memakai perbandingan beras:air 1:6. Jika teman-teman memasak dg 1 cup beras, bisa pakai 6 cup air).
3. Persiapkan 3 potong dari ayam.
4. Anda perlu 200 gr dari kulit ayam.
5. Persiapkan Secukupnya dari gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan).
6. Ini dari Bumbu kuning.
7. Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
8. Persiapkan 6 siung dari bawang merah.
9. Ini 1 cm dari jahe.
10. Ini 3-4 cm dari kunyit.
11. Anda perlu 2 cm dari lengkuas.
12. Ini 5 butir dari kemiri (sangrai).
13. Anda perlu 60 ml dari santan kental instan (sun kara bungkus kecil).
14. Anda perlu 3 sdm dari minyak goreng/secukupnya.
15. Persiapkan dari Pelengkap.
16. Anda perlu Secukupnya dari kerupuk, sambal, kacang kedelai/tanah.

Dibawah ini adalah resep cara membuat bubur ayam Cianjur Cara Membuat Bubur Merah Ayam ala Cap Tiger. Kalau resep yang satu ini sangat klasik dan beda dari yang lain. Dengan kuah yang sedap, bubur ayam pun makin nikmat. Bila ingin membuatnya sendiri di rumah, resep berikut ini bisa dicoba.

Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz instruksi

1. Haluskan semua bumbu menjadi satu. Termasuk santan dan minyaknya. (TIPS: dalam tahap ini kemungkinan warna bumbu halus masih cenderung kuning muda atau putih keruh, tetapi jika sudah ditumis nanti akan menggelap. Memblender dengan minyak bertujuan supaya bumbu tidak encer dan lebih cepat matangnya)..
2. Tumis bumbu halus hingga berubah warna menjadi lebih kuning gelap dan tambahkan secukupnya garam juga kaldu bubuk/penyedap. Marinasi ayam dan kulit menggunakan 1/2 porsi dr bumbu yg sudah ditumis, dan sisihkan sisa 1/2 nya lagi untuk kuah bubur. Marinasi ayam minimal semalaman (Saya: 7 jam. Malam memarinasi, pagi memasak)..
3. AYAM: Setelah ayam dan kulit termarinasi, goreng hingga kecoklatan. Tiriskan. Suwir ayam dan potong kulit kecil-kecil. (TIPS: kulit ayam di sini selain harganya lebih murah cocok utk dibuat jualan, tapi juga bisa memperkaya tekstur kriuk-kriuk ketika makan bubur yang lembut)..
4. BUBUR: masukkan beras dan air. Masak beras hingga menjadi bubur. Ketika bubur hampir matang, tambahkan sedikit garam dan merica. (TIPS: sering aduk bubur agar tidak gosong bawahnya atau menggunakan panci anti lengket)..
5. KUAH: tuang sedikit minyak bekas goreng ayam dan kulitnya. Tumis 1/2 sisa bumbu halus kuning. Tambahkan air dan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan. Koreksi rasa..
6. Sajikan Bubur Ayam Kuah Kuning dengan kerupuk, kacang kedelai/tanah, dan sambal 😍👍🏻.

Dengan kuah yang sedap, bubur ayam pun. Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris. Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan merajai jalanan kota Jakarta sedari sinar mentari masih malu-malu bersinar. Rasanya beraktivitas kurang lengkap tanpa sebelumnya. Lengkapi dengan ayam suwir, telor rebus, kuah Soto yg sudah di Panaskan, daun bawang, bawang goreng, cakwe goreng, kedelai goreng, sambal.