Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Lihat juga resep Ayam betutu Bali, Ayam Betutu enak lainnya!
Family Style Restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia.
Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu.
Anda bisa punya Ayam betutu menggunakan 21 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Ayam betutu
- Anda perlu 1 ekor dari ayam utuh tanpa isi perut ukuran 1kg.
- Ini 1 ikat dari daun singkong,rebus matang,peras.
- Ini 2 lbr dari daun salam.
- Ini 3 lbr dari daun jeruk.
- Anda perlu 2 cm dari kayu manis.
- Persiapkan dari Lengkuas,geprek.
- Anda perlu 3 batang dari serai,geprek.
- Persiapkan 3 sdm dari air asam jawa.
- Anda perlu secukupnya dari Gula dan garam.
- Ini secukupnya dari Daun pisang.
- Ini dari Bumbu halus.
- Persiapkan 100 gr dari bawang merah.
- Persiapkan 50 gr dari bawang putih.
- Ini 10 bh dari cabe merah.
- Anda perlu 5 butir dari kemiri.
- Anda perlu 2 bks kecil dari terasi.
- Anda perlu 2 cm dari jahe.
- Anda perlu 3 ruas dari kencur.
- Persiapkan 2 sdt dari kunyit bubuk.
- Persiapkan 1/2 sdt dari merica bubuk.
- Ini 1/2 sdt dari jintan bubuk.
Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu.
Ayam betutu instruksi
- Tumis bumbu halus,masukkan daun salam,daun jeruk,kayu manis,serai hingga matang dan harum,masukkan air asam,gula dan garam.
- Siapkan ayam yang telah dicuci bersih,oles seluruh badan ayam dengan 3/4 bumbu tumis tadi,1/3 bagian bumbunya campurke daun singkong rebus.
- Tata ayam diatas daun pisang,susun dibawah dan di dalam perut ayam daun singkong yang telah dibumbui,bungkus dan kukus hingga matang,kurang lebih 40menit,angkat.
- Panggang sebentar ayam di atas teflon atau alat pemanggang,sajikan..enak banget dimakan dengan nasi hangat dan sambal matah.
Khasiat.co.id - Ayam betutu merupakan makanan olahan yang mempunyai bahan dasar atau bahan utama yaitu daging ayam utuh yang didalamnya diberi berbagai bumbu khasnya kemudian. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. This ceremonial Balinese dish comes in two versions: the chicken-based ayam betutu, or the traditional duck version that goes under the name bebek betutu. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too.
