Ayam sisit bumbu base genep khas bali. Base genep khas bali, Bumbu dasar masakan bali , di vidio ini beberapa bahan saya skip karena keterbatasan bahan nya karena ada bumbu yg biasa di dapatkan. Base genep adalah bumbu dasar untuk kuliner khas Bali seperti ayam betutu dan sate lilit. Base genep sendiri merupakan bumbu pokok untuk masakan khas Bali. - Ayam Sisit Bumbu Genep - Ayam sisit dengan bumbu genep atau base rajang khas Bali.

Base genep merupakan bumbu dasar masakan khas Bali. Tak heran, banyak orang menyukai masakan Bali. Yang di maksud bumbu bali yaitu bumbu yang menggunakan banyak cabai macam bumbu balado dari Padang. Anda bisa masak Ayam sisit bumbu base genep khas bali menggunakan 18 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Ayam sisit bumbu base genep khas bali

Ini 1/2 kg dari dada ayam.
Persiapkan 3 cm dari lengkuas.
Ini 5 cm dari kunyit.
Persiapkan 3 cm dari jahe.
Ini 3 cm dari kencur.
Persiapkan 5 buah dari cabe keriting.
Anda perlu 2 buah dari cabe rawit.
Ini 3 siung dari bawang putih.
Anda perlu 6 siung dari bawang merah.
Anda perlu 10 lembar dari daun jeruk purut.
Anda perlu 1 buah dari jeruk limau.
Anda perlu 3 batang dari sereh (ambil bagian dalam yang warna putih saja).
Anda perlu Secukupnya dari garam.
Anda perlu 3 cm dari asam jawa.
Anda perlu 3 helai dari daun salam.
Persiapkan Secukupnya dari kaldu jamur.
Persiapkan Secukupnya dari minyak goreng.
Anda perlu Secukupnya dari air untuk merebus ayam.

Wow, sudah kebayang dong ya bagaimana nikmat dan lezatnya ayam suwir pedas bumbu bali? Rasanya ada pedas, manis dan asam yang merupakan ciri khas bumbu dari Pulau. Caranya : Campur dada ayam suwir dengan bumbu iris dan bumbu halus hingga rata. Beri perasan air jeruk nipis dan minyak goring, campur rata dengan tangan.

Ayam sisit bumbu base genep khas bali langkah demi langkah

Cuci bersih ayam, dan rebus sampai empuk beri asam jawa untuk menghilangkan bau amis..
Sambil menunggu ayam empuk. Siapkan bumbu base genep..
Cincang halus bawang putih, bawang merah, batang sereh, cabe merah keriting, cabe rawit, lengkuas, jahe, kunyit, kencur. Jadikan satu dan aduk dengan ditekan2 supaya aromanya lebih keluar..
Tumis bumbu sampai harum. Sisihkan.
Setelah ayam empuk. Tiriskan ayam, biarkan dingin. Setelah dingin suir2 ayam dan campur dengan bumbu base genep..
Diamkan beberapa saat agar bumbu merasuk kedalam ayam.
Selanjutnya tumis daun salam dan daun jeruk sampai layu masukkan campuran ayam, sambil sesekali diaduk agar tidak ggosongg. Tunggu beberapa saat sampai bumbu benar2 merasuk. Tes rasa, setelah dirasa cukup dan matang..
Ayam sisit bumbu base genep khas bali siap dihidangkan..

Bumbu ayam betutu yakni bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam. Bumbu genep merupakan bumbu khas Bali yang terdiri dari bawang merah, kencur, kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, laos, cabai rawit, serai, gula merah, terasi, daun limau, dan daun salam. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat base genep ada banyak. Makanan khas Bali berikutnya yaitu ayam betutu. Ayam betutu sudah sangat dikenal masyarakat luas, namun di Bali olahan tersebut berbeda karena dibuat dengan bumbu bernama base genep.