Cah Ayam Brokoli.
Anda bisa masak Cah Ayam Brokoli menggunakan 19 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Cah Ayam Brokoli
- Anda perlu dari Bahan Marinasi.
- Ini 200 gr dari daging ayam fillet (boleh dada atau paha).
- Anda perlu 1 sdt dari kecap asin.
- Ini 1/4 sdt dari merica bubuk.
- Persiapkan 1-2 sdm dari tepung maizena/tapioka.
- Ini dari Bahan.
- Ini 200 gr dari brokoli, potong perkuntum.
- Ini 1 buah dari wortel, iris bulat/serong.
- Persiapkan 1 dari jamur hioko/shitake kering, rendam air hangat, iris tipis.
- Anda perlu 1/2 dari bawang bombay, iris.
- Persiapkan 2 siung dari bawang putih, cincang halus.
- Ini 1 ruas dari jahe, iris korek api.
- Anda perlu 2 sdm dari saus tiram.
- Persiapkan 1/2 sdm dari kecap manis.
- Persiapkan 1/2 sdm dari saus tomat.
- Persiapkan 150 ml dari air.
- Ini Secukupnya dari garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk.
- Ini 1 sdt dari tepung maizena (larutkan dgn 1 sdt air), untuk pengental.
- Anda perlu 1 sdt dari minyak wijen (opsional).
Cah Ayam Brokoli langkah demi langkah
- Campur semua bahan marinasi ayam sampai tercampur rata. Diamkan 15 menit didalam kulkas agar meresap.
- Rebus brokoli diair mendidih selama 3 menit. Angkat. Segera masukkan brokoli kedalam wadah yang berisi air es. Tujuannya agar warna brokoli tetap hijau ketika dimasak, karena brokoli akan dimasukkan kedalam masakan diakhir step..
- Didalam wajan, panaskan secukupnya minyak diatas api sedang. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan jahe. Tumis sampai wangi. Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna. Masukkan wortel, tumis sampai setengah layu..
- Masukkan saus tiram, kecap manis dan saus tomat. Aduk rata. Masukkan air. Masak sampai air mendidih dan setengah meresap. Cicip dan koreksi rasa dulu ya, sebab saus tiram cukup asin dan beda merek pasti beda rasa juga. Setelah dicicip dan dirasa kurang, masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata. Note: Rasa harus agak "kuat" ya, karena akan dimasukkan brokoli dan larutan maizena.
- Masukkan brokoli, aduk cepat. Tuangkan larutan maizena. Aduk rata. Tuangkan minyak wijen. Aduk rata. Sajikan :).
