Ayam Goreng Serundeng. Kali ini yzmalicious sharing salah satu resep olahan ayam yaitu Ayam Goreng Serundeng! Rasanya gurih dan wangi dari serundengnya sungguh sedap. Go-Food : Ayam Goreng Serundeng Ny.
Ayam Goreng Serundeng, nikmat disantap dengan nasi hangat.
Tambahan serundeng dari parutan kelapa memang menambah cita rasa gurihnya.
Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa.
Anda bisa masak Ayam Goreng Serundeng menggunakan 17 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Ayam Goreng Serundeng
- Ini 1 ekor dari ayam potong 8.
- Anda perlu 1/2 butir dari kelapa parut sangrai.
- Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
- Persiapkan 2 lembar dari daun jeruk.
- Anda perlu 1 bungkus dari kaldu ayam (me masako).
- Ini secukupnya dari air.
- Anda perlu secukupnya dari minyak untuk menggoreng.
- Anda perlu dari bumbu halus.
- Anda perlu 9 siung dari bawang merah kupas, potong kasar.
- Ini 7 siung dari bawang putih kupas, potong kasar.
- Persiapkan 2 butir dari kemiri.
- Persiapkan 1/2 sdt dari ketumbar.
- Ini 1 cm dari lengkuas.
- Ini 2 cm dari kunyit.
- Ini 2 btg dari serai bagian putihnya iris tipis.
- Ini 2 cm dari jahe.
- Persiapkan secukupnya dari gula garam.
Coba bikin Ayam Goreng Serundeng satu ini, serundengnya dijamin bikin nagih! Saat ayam setengah matang, masukkan serundeng kelapa. Galau karena serundeng mengandung terlalu banyak minyak setelah digoreng? Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak.
Ayam Goreng Serundeng instruksi
- Haluskan bumbu, saya pakai blender. Lalu tuang ke wajan/panci..
- Masukkan ayam, tambahkan 500ml air, daun salam, daun jeruk, garam, masako. Lalu tutup panci/wajan. Nyalakan api. Aduk sesekali agar merata. Tunggu hingga air menyusut. Lalu matikan api..
- Setelah air susut, ambil ayam dari kuah, sisihkan..
- Masukkan kelapa parut kedalam kuah rebusan ayam..
- Aduk aduk terus hingga bersatu..
- Tambahkan sekitar 400ml Minyak goreng. Aduk terus agar tidak gosong bawahnya. Bagian ini agak lama kudu sabar ya bun, diaduk terus sampai berubah warna tapi gak terlalu gosong..
- Nah, sudah agak berubah warna gini, bagian wajannya agak gosong, tapi gak masalah, asal sering diaduk, kelapa bisa matang merata kok. Lalu matikan api. Tapi masih diaduk jangan ditinggal ya bun..
- Saring kelapa agar minyak turun, lalu diperas pakai sendok panci, agar lebih banyak yang turun minyaknya.
- Setelah tiris, masukkan kewadah kedap udara, bisa untuk makan berikutnya ☺.
- Goreng ayam hingga matang. Lslu tiriskan..
- Sajikan dengan serundeng kelapa. Nikmat banget bun. Ini bikin boros Nasi😅.
Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan. Ciri khas dari ayam goreng serundeng tentunya adalah remahan kelapa parut yang garing. Tambahan air kelapa serta parutannya juga yang memberikan ekstra gurih pada ayam. Kalau biasanya serundeng terbuat dari parutan kelapa, namun pada ayam goreng ini menggunakan lengkuas sebagai serundengnya. Lengkuas diparut seperti kelapa kemudian dicampurkan kedalam.
