Resep: Enak Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja

Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja.

Anda bisa masak Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja menggunakan 26 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .

Bahan dari Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja

1. Persiapkan 1 Potong dari dada ayam (potong dadu).
2. Ini 1/4 Kg dari tulang ayam (untuk kuah kaldu).
3. Anda perlu 1/4 Kg dari kulit ayam (untuk minyak mie).
4. Anda perlu 2 Siung dari bawang merah dan putih (goreng, untuk kuah kaldu).
5. Persiapkan 10 Buah dari jamur kancing (iris).
6. Persiapkan 1 Potong dari labu kuning.
7. Ini 2 Bungkus dari mie.
8. Persiapkan 1 Biji dari kapulaga.
9. Anda perlu 1 Batang dari kayumanis.
10. Persiapkan Secukupnya dari garam, gula merah, kecap, dan penyedap.
11. Persiapkan dari Bumbu Halus (sangrai).
12. Ini 5 Siung dari bawang putih dan bawang merah.
13. Ini 1 Sdm dari ketumbar, jinten dan merica.
14. Persiapkan 3 Ruas dari jahe, lengkuas dan kunyit.
15. Ini 3 Butir dari kemiri.
16. Anda perlu 2 Batang dari daun bawang (batang saja).
17. Persiapkan dari Bahan Lainnya (Dibagi setengah untuk minyak mie).
18. Ini 6 Lembar dari daun salam.
19. Anda perlu 6 Lembar dari daun jeruk.
20. Persiapkan 4 Batang dari serai (geprek).
21. Persiapkan dari Pelengkap.
22. Ini dari Pakcoy.
23. Anda perlu dari Sambal.
24. Ini dari Saos Pedas.
25. Persiapkan dari Daun Bawang.
26. Persiapkan dari Kecap Asin.

Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja instruksi

1. Siapkan bahan, kukus atau rebus labu kuning (labu kuning untuk mengentalkan). Kemudian blender bumbu halus tambahkan garam, sisihkan 1/4 untuk minyak mie..
2. Minyak Mie: Panaskan minyak agak banyak atau sesuai selera. Masukan 1/4 bumbu halus, kulit ayam dan bahan lainnya. Masak sampai berubah menjadi cokelat dan saring ampasnya lalu sisihkan..
3. Kuah Kaldu: Rebus tulang sebentar, buang airnya. Ganti air baru, setelah mendidih tambahkan jahe dan tulang ayam beri sedikit garam. Masukan bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Setelah matang, tambahkan daun bawang..
4. Bumbu Ayam: Tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai matang. Tuang sebagian air kaldu ayam, tambahkan kayu manis dan kapulaga. Masukan ayam, aduk lalu tambahkan labu kuning dan jamur kancing. Masak, beri gula merah, kecap, garam, dan penyedap. Kemudian masukan ampas minyak mie. Masak agak lama dengan api kecil agar bumbu meresap..
5. Mie siap disajikan dengan pelengkapnya..